意大利全国都是产酒区，要学习就要逐一细心理解，才可以记得每个区域的特色和葡萄酒风味。除了名气和品牌之外，只要稍为耐心观察每个产区的独特条件，对于深入研究其酒品，将会更加得心应手。

   例如位于意国东北部的一个小产区Alto Adige（中文译名上为阿迪杰），对部分葡萄酒学员的表面印象，就是酿制简单轻盈白酒为主，纵使这里的确有酿制白酒，然而有不少例子，酒质倒是非常优秀，多款酒都充满矿物幽香且具备层次，既结构完整，又有极佳平衡及复杂性。Alto Adige面积虽小（是意大利最小产区之一），却有优厚条件，酿制出多款不同风格的出色葡萄酒，而这些酒更是相当优质，因此很值得多加留意。

   有人也许会留意到，Alto Adige产酒酒标有时会印着“Südtirol”字眼，其实这个是当地的德文名字，意思就是Tyrol的南方。Alto Adige毗邻奥地利及瑞士，因为地处边界和历史缘故，不论是语言还是文化，均是混合了几个民族的色彩，曾经是奥匈帝国部分国土的Alto Adige，现在虽然已经是意大利之地，当地五十万人口当中，有七成人仍说德语，以意大利语为主要语言的则占两成半，其余几个百分点就是其他拉丁语系人士。

因为Alto Adige内德语的重要性，当地产酒亦可沿用德语名字Südtirol，两者都是同一地区。

   Alto Adige地区的葡萄种植与酿酒历史十分悠久，考古学家从此处挖掘得出的远古修剪钩和勺，应属公元前五世纪之物，学者更认为这里是欧洲最古老葡萄产区之一。当罗马人于公元前十五世纪进占Alto Adige附近地区时，原住民雷蒂亚人已经懂得把葡萄酒储存于木桶之中，相比起当时罗马人的皮袋和细颈瓶，更有智慧，可见Alto Adige区的葡萄酒文化源远流长。

   Alto Adige座落于南阿尔卑斯石灰岩山，拥有高地的优势，葡萄园主要集中于阿迪杰河道沿岸的陡峭山崖上，形成拥有多元条件的种植环境，适合孕育多个葡萄，农夫可以因应需要选择把庄园开辟在不同的高度和土壤地带之中，从海拔两百米至一千米之间的斜坡，都有葡萄踪影，包括原生或国际品种，都甚具水平，近年其酒品更引来欧美市场注视，流行程度与日俱增。

   坐享高山内陆性气候的Alto Adige，风景优美，每年的阳光普照日数达三百天，加上高耸的阿尔卑斯山，把凛冽寒冷北风遮挡住，向南地势可得一定程度的地中海气候滋养，天气既鲜明又温和，令这里的葡萄园享有明显的日夜温差，果实可达至理想成熟水平的同时，能保留优雅酸度及清香气息，入口充满鲜爽果味。