Alto Adige盛产知性明媚的香气白酒，以香气闻名于世的琼瑶浆正是其中一个重点品种。

   位处意大利东北部的Alto Adige虽然面积细小，却因为地势和气候环境关系，形成多样化的风土条件，适合栽种不同的红白葡萄品种，有利于生产各类型的美味葡萄酒。这里的庄园面积小，但由于土壤种类繁多，包括火山斑岩、风化岩土例如石英、云母、石灰岩、白云石、砂质灰岩等，散布全区多处，配合地形变化，即使近在咫尺的庄园与庄园之间，培育出的葡萄果实质量都会有微妙分别，因此每家酒庄的出品都充满特色，独特风味十足。

   Alto Adige有部分区域座落于怪石嶙峋的岩屑及碎石阵上，土层深，葡萄树藤根部远离地下水源，需要奋力把根部系统延伸，此类葡萄结出的果子具备相当的复杂性，味道浓郁芬芳，更会带有丰富矿物口感。区内另有庄园位处斜坡或梯田间，这些地域主要有冰碛矿床及其他类型泥土，土层特性坚硬又难透水，根部发展绝不轻松，树藤也必须竭尽所能求生，葡萄汁液富有充裕果香及层次。

   近年Alto Adige白酒凭着其清爽而瑰丽的气质在国际酒坛越见驰名，不过红酒生产还是占一个甚是重要的地位；此处的红白酒生产比例约莫是4:6，两种颜色的葡萄酒距离实在并不算太过悬殊。Alto Adige区内流通的主要葡萄共有廿多种，单单是白葡萄就有多达十多款。灰皮诺（Pinot Grigio）是区内种植面积最大的品种，这里的灰皮诺酒体稳重平衡，味道充满青红苹果和鸭梨气息，回味更有一丝丝矿物幽香。至于种植面积第二大的则是香气之王琼瑶浆（Gewurztraminer），另有其他品种还包括白皮诺（Pinot Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、西万尼（Sylvaner）、维特利纳（Veltliner）、肯纳（Kerner）、米勒图高（Muller Thurgau）及金麝香（Moscato Giallo）。

   由于毗邻奥地利，奥国品种维特利纳出现在Alto Adige葡萄名单内，也就变得顺理成章。此处的维特利纳在Isarco Valley小区尤其成功，风味充满诱人的柚子、苹果和香料辛辣，相当有个性。至于拥有抗霜能力的肯纳葡萄同样都在Isarco Valley的高地上如鱼得水，据地更延伸至Val Venosta。肯纳辛香也明显，只是风格偏向甜辣，果味亦丰盈讨好。而名字性感的金麝香实际上也是浑身芳香，花朵、柠蜜、橙香，无论是酿成干或甜白酒俱佳，主要生产自Oltradige和Bassa Atesina 500米以上的暖和高地。

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