有人类，就有污染，因为人类为了发明和创造舒适的生活，同时却制造了严重的污染。城市人固然对各式各样的污染毫不陌生，然而在世界各地处于郊外的葡萄园地带，也一样逃不过污染的魔爪。北美洲地大物博，车辆相当重要，由于当地有不少农田，包括葡萄园，人们经常依靠操作驾驶全地形车（All-terrain vehicle，简称ATV）穿梭园地之间。然而原来这些使用汽油的ATV也是污染当地环境的元凶之一。有美国研究显示，约有高达三成的ATV汽油会不经燃烧便残留于空气及泥土之中，最终穿透葡萄外皮，渗入果实汁液，甚至走到成酒里面。

   欧美国家葡萄酒业一直都受不同程度的污染问题困扰，近年出现频繁山火的美国加州面对的挑战尤其大，因为山火不只威胁人畜性命，其产生的烟火大幅度污染空气，直接破坏葡萄味道结构，已令酒庄异常懊恼；可是因汽车及工业产生的各种污染，坏影响更大更严重。

   汽车一向是空气污染的主因，原来在美加等地常见的ATV车辆所产生的污染问题亦相当严重，其中接近两成的ATV乃使用二冲程引擎（二行程循环，two-stroke engine），这些ATV在操作时，会有约三成燃料未经燃烧便已经走到空气中，形成雾霾，程度比现时一般汽车所释出的污染物高出118倍，这对各式果园、农田和葡萄园来说，绝对是极大忧虑。故此近年美国有关方面已经大力提倡人们转用电动ATV，以减少汽油对葡萄果实污染。

   ATV以至其他汽车对葡萄园的污染不单单是直接的残留污染性汽油，还有排放出来的废气在经过一连串化学反应后，所产生的二次污染物，其中一个就是产自汽车及工业厂房废气的臭氧（Ozone，O3）。臭氧对人体而言，最大影响就是刺激到呼吸系统，吸入多于0.05ppm浓度的臭氧，已经可以引起咳嗽、头痛、气喘等不适症状。臭氧对葡萄园杀伤力亦不容忽视，因为葡萄树对臭氧敏感；假如大气中臭氧浓度因空气污染而升高时，臭氧分子就会穿透葡萄树组织，损坏细胞，干扰葡萄树叶光合作用的机制，减缓树藤生长进程，更导致叶子提早衰老。臭氧亦同时会扰乱葡萄果子的生化过程，影响汁液化学成分，从而破坏质素。

   换句话说，臭氧对葡萄的长远及实时阶段，均有坏影响。

庄园农夫没有车辆，难以好好全面照料葡萄园，但操作车辆又有机会污染农作物，实在是两难！（图片由作者提供）

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