最近在自己的工作室举办素食美学分享活动，为了让素食及美学融入平常吃喝生活，我也不敢怠慢，一切都从健康及美学着手铺陈，主要希望让踏进来参与活动的朋友，感受到环境氛围的优雅、净境静心的纾缓，品尝到美味简单易做的素食，更可以舒怀畅快地聊聊天！

（图片由作者提供）

   记得以前到纽约学时尚造型及形象等课题的时候，也包括少量学习餐桌美学。形象课题首先跟人的外观有最直接相关的学习，之后伸延到内在的礼仪、沟通及表达；再展现于社交、饮食、餐桌、空间美学、生活美学，一切都是相关连！将形象活出更立体更生活化！这亦是对个人、对气质对品味的提升阶梯！

   更庆幸七年前开始习学中国文化《论语》，又再拓展了另一个层面，从而对形象、礼、仪、文化都有更丰富的感受、见解及体会。

   《论语》有一句话：“志于道、据于德、依于仁、游于艺”。是孔子一生教育、学术思想的总结，立己立人的写照。这句话鼓励我们要立志，天道人道都要从道德行为开始，而仁者，人也；是人际关系，与人的相处及交往，必依于仁与德的磨炼发挥，依守则，不越界；游于艺也就是培养好个人人文素养，精神生活，让人际关系更和谐。游于艺，可以有不同的选择方法，古时以六艺——礼・乐・射・御・书・数来演绎，今时今日现代可以日常生活演绎，我尝试以素食美学来让参与者感受这点滴。

   这次的活动是一个以素煮意为核心的综合节目，用意是凝聚有心人，凝聚支持素食，凝聚有兴趣一起推动素食，推己及人；凝聚爱美、爱生活、爱助人的有心人。我以主持人身份带动，参与者全部都是嘉宾，全部有机会畅所欲言；有朋友表达对初行素食的体验，或遭遇的困难，或不被体谅等状况。我希望大家可以藉活动来相互鼓励，排解压抑，一起加强正念正气场！

   另一方面，我希望让大家有优雅及净心的视觉及听觉享受，在活动准备方面，刻意在餐桌上放上色彩斑斓的餐巾纸，配上粉红夹白色的小碟及暖和阳光感的金色小叉，桌上也以小巧的翠绿植物与黄色玻璃瓶作点缀；同时也放上舒心的轻音乐，让大家在这短暂的片刻氛围中，有焕发新能量的悦乐！

（图片由作者提供）

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   重点是我即场示范引导素小食的烹调方法之余，也同时准备了不少食材，包括羽衣甘蓝、沙律菜、形同花朵的荷兰生菜、小红茄、柠檬、九层塔，就是想让参与者即场运用这些食材，自己做食物摆盘，过程中可能就是一份愉悦，也可以与旁边的朋友互相欣赏、互相观摩；透过这种“游于艺”，也是点滴体验磨炼仁德的好机会。

（图片由作者提供）

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   形象的终极提升是滋养人的人文素养及精神生活，让人际关系更和谐，让仁德风气更深广。