前身为总统酒店的新中央酒店，落成于1928年，曾是全澳门最高的建筑，在当时可说是时代象征。去年，酒店经活化正式重开，为澳门旧区活化提供了成功示范。

   新中央酒店前身总统酒店，当时不但配备澳门第一部升降机，亦是当地最早有中央供电及自来水设施的酒店之一，可见其先进程度。

新中央酒店的大堂，有一张设计灵感来自番摊游戏的长桌。既是接待处也是住客争相打卡位置之一。

   1932年改名为“中央大酒店”，再后来加上“新”字，成为今日“新中央酒店”。它不单是一座建筑，也是一段历史的见证者，曾经招待过不少社会名流与外地政要，也见证了澳门娱乐与博彩业的起步：这里曾是首间设有双层赌场的酒店，亦是旧澳门夜生活的起点之一。

活化修复费时8年

   2016年，力行集团购入这幢建筑，展开为期8年的活化工程，总投资金额高达20亿港元。修复过程中贯彻“修旧如旧”原则，包括原有的立面线条、雕花、钢窗，以及主楼梯的扶手与磁砖图案，全都予以保留及复原，同时加入现代化智能系统与环保元素，让这座老建筑真正重获新生。

   2024年，酒店正式重开，并荣获“文旅星光奖”颁发的“年度设计精品酒店”，为澳门旧区活化提供了成功示范。

114间客房3个主题

新中央酒店的主题客房楼层分1920、1930及1940年代。图为1930年代主题的尊贵露台房，私人露台更可俯瞰新马路及澳门旧城区。

   酒店共设有114间客房，楼高11层，当中第五至第十层特别设计为怀旧主题楼层，每两层模拟一个时代：分别为1920年代、1930年代与1940年代。客房细节非常讲究，房内可见转盘电话、复古留声机、怀旧钟饰、铜制灯具与仿古壁纸，部分甚至配有旧式窗花与磨砂玻璃隔门，让住客仿佛置身历史时光中。与其说这些房间是怀旧打卡位，不如说它们象是把那个时代的生活气息在时间长河中完整保留下来。

还原昔日西餐厅风貌

   酒店4楼设有餐厅“碧丽宫”，名字本身已充满时代感。餐厅以西洋怀旧风格为主，铺设黑白拼花磁砖、吊挂圆顶水晶灯，重塑昔日葡国人社交场所的空间感。

碧丽宫内，复古与摩登元素相互融洽，营造岁月静好的舒适气氛。

碧丽宫提供早餐至晚餐服务，餐点设计融入怀旧味道。

   菜式方面主打澳葡与经典西菜，例如葡国鸡、焗酿蟹盖、瑞士鸡翼等。早前亦曾推出以热播电视剧《繁花》为灵感的尝味套餐，把剧中上海旧世界的韵味转化为餐桌风景，让食客感受时代情怀。菜单包括：外贸大楼革命友谊排骨年糕、黄河路小王子霸王别姬、夜东京宝总泡饭、一碟难求干炒牛河、汪小姐的玫瑰花。（每位约澳门币700）

以“繁花”为题的尝味套餐。主菜貂皮大衣与黄鱼捞面（法式酥皮烤黄花鱼．花胶鱼籽酱汁）。

汪小姐的玫瑰花（车厘子 白脱奶油 威士忌慕丝）

纸醉金迷繁花之夜套餐的主食——夜东京宝总泡饭（马赛鱼汤、大虎虾、海胆、青口、带子及炸米通）。

鸡尾酒：新中央1928，外形够吸睛，酒体带有茉莉花季巨峰葡萄的香气，颇为清爽。

   餐厅亦提供“碧丽宫精致体验套餐”，菜单包括油封鱼子酱蛋挞、爵士汤、烟熏桂花法国乳鸽（半只）、威灵顿溏心鲍鱼及冰糖葫芦（每位澳门币588）。

深度游旧城

   新中央酒店位于澳门新马路与营地大街交界，是旧区的中心点之一。由此出发，步行5至10分钟即可到达议事亭前地、玫瑰堂、仁慈堂与大三巴牌坊等地标，是想深入探索澳门文化历史、老建筑与街道风情的绝佳起点。

酒店位于澳门中区，四周环绕著名景点如大三巴牌坊、玫瑰堂、议事亭前地等等。

   对比其他大型度假村，新中央酒店没有赌场、也没有购物商场，它提供的是另一种旅行节奏，让人静静地感受一幢建筑的呼吸，以及城市记忆的微光。

   在澳门这座新与旧交叠的城市，愈来愈多老建筑被拆卸或改建成商场，像新中央酒店这样愿意用时间与资源慢慢修复的项目，并不多见。它不迎合拍照打卡潮流，却提供一个与历史同行的机会。如果想找不只是落脚之处的酒店，也许可以考虑这一栋默默守着时光的老楼。

澳门新中央酒店
地址：澳门亚美打利庇卢大马路270号（新马路与营地大街交界）
电话：+853 2828 6668
网址：www.hotelcentral.com.mo/

   图片：新中央酒店提供

   摘录自香港经济日报。