西班牙餐厅La Rambla by Catalunya早前翻新后重新开业，以焕然一新的空间、复刻Catalunya经典美味的菜单，及满满西班牙式的热情款待，满足食客不同的需求。

户外露台拥有中环绝佳维港景观。

餐厅主厅空间感十足，另外设有两间私人包厢。

   翻新后的空间设计灵感来自西班牙建筑大师高迪（Antoni Gaudi）的风格，采用鲜明的色彩、设计感十足的西班牙瓷砖，营造出既热情奔放又不失优雅的氛围，餐厅更特别订制全新餐具系列，让食客从视觉、味觉、触觉全方位感受西班牙风情。其标志性的露台La Terraza亦经过重新设计，营造巴塞罗那的海滩文化，当地人喜爱在阳光下享受悠长的午餐，或于夜晚在海边欢聚，露台采用经典的Solaire黄色为主色调，配以休闲沙发座位及大型高桌，适合三五知己共聚。除了是观赏维港烟花的好地点，也可在此悠然度过午后时光，品味日落美酒或参与夜间派对。

经典菜式回归

   由行政总厨Rafa Gil设计的全新菜单，带回Catalunya最受欢迎的经典菜式，致敬加泰隆尼亚餐饮传统的同时，亦融入现代精致手法，展示全新菜肴，当中包括牛油果龙虾卷、塞哥维亚西班牙乳猪及西班牙式炸丸子，同时推出一系列全新创意菜式，如加大码鯷鱼牛油多士、西班牙香肠扁豆炖菜、熟成Rubia Gallega丁骨牛排，以及红酒炖牛尾鹅肝挞。此外，仪式感十足的西班牙乳猪秀亦将回归，大厨会于餐桌旁即席以瓷碟切割乳猪，随后摔碎瓷碟，为客人带来独特的用餐体验。

传统塞哥维亚西班牙乳猪，单看卖相已够吸引。

红酒炖牛尾鹅肝挞。

精致的鰤鱼生鱼片，色泽吸睛。

特别订制的全新餐具系列，摆盘别出心裁。

融入现代手法的传统菜式。

   La Rambla亦是西班牙顶级伊比利火腿品牌Joselito在香港的官方大使，其火腿被誉为全球最佳伊比利火腿，至少熟成60个月，仅选用100%纯橡果喂养的伊比利黑毛猪，为本地西班牙风干火腿爱好者带来美味体验。

西班牙风味调酒

   餐厅的酒单则由调酒师John Nugent设计，主打以雪莉酒为核心的鸡尾酒，一系列独具西班牙风情的鸡尾酒，展现当地丰富的开胃酒文化。招牌饮品包括清新爽口的菲诺雪莉酒鸡尾酒Andalusia；优雅升级版的Cinque Terra Spritz，层次丰富而不失清爽感；还有Pedro Ximenez雪莉酒调制的浓郁咖啡马天尼Cafe Espanol，完美融合醇厚与甜美。

La Rambla by Catalunya
地址：中环国际金融中心3楼3071-73
电话：2661 1161

图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。