时而下大雨，时而阳光普照，这样的气象特色仿佛在提醒着我们，生活中的不确定性。受到台风蝴蝶扑翼的影响，气候变得特别难以预测。“不拿雨伞是不行的啦！”我对着没有带伞、只戴着帽子的友人絮絮叨叨。或许，在这风雨飘忽的一周，天气的变化让人感到无比惊讶。这样忽然放晴又突然暴雨的天气，真的让人一时之间无法消化，不知道该如何准备吧。

   才坐上公交车，雨就狂下。透过窗户，看着流如瀑布的雨水，我心中不禁庆幸自己及时上了车。心里还在担心着，这样的状况下，等一下下车会变成“落汤鸡”（湿透狼狈的样子）。然而，没想到才狂洒五分钟，雨竟然停了下来，乌云之间更露出了一丝光芒。这样的天气，究竟该用什么样的心情来面对呢？

   传来窗外有的没有在乱吹的风声，以为风雨洒的正狂。没想到，打开窗帘，一点雨都没有，还正在放晴中。这是什么的样子呢？“烈风还要维持到中午。”气象台这个预报真的是蛮有感的。在这样的时刻，或许炒一盘色彩缤纷的食物，能稍微消除这种要晴不晴、变化莫测的天气带来的焦虑。炒着炒着，香气弥漫整个小小的套房，心情也随之好了起来。

彩椒蔬菜快炒（2人份）

时间：25分钟

材料：

   红黄小灯笼椒（甜椒）各1个／茄子 半条／新鲜罗勒叶 1束／新鲜薄荷叶 1束／蒜头 2粒／本菇 半包

调味：

   盐 半茶匙／ 糖 1茶匙／豉油（酱油）1汤匙／醋 1汤匙／素蚝油 1汤匙／白胡椒粉 半茶匙／七味粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／平底不沾锅／汤匙／茶匙／汤碗／锅铲／碟

步骤：

   1.撕去蒜头的皮，切去头尾，冲洗后切成片（如图）。

   2.洗干净新鲜罗勒叶和新鲜薄荷叶，摘出叶子，稍为切碎（如图），待用。

   3.挖走红黄小灯笼椒（甜椒）的籽和蒂，清洗后，切成小三角形的小块（如图）。

   4.逐株摘出本菇（如图）。

   5.将茄子洗干净后，切去头尾，切成小块。

   6.放步骤1于平底不沾锅，倒入1汤匙的食油，以中火炒2分钟。

   7.加入茄子（如图），以中火炒一炒，倒入2汤匙的清水，盖上锅盖，煮5分钟。

   8.放入步骤2和3，续以中火，炒1分金钟（如图）。

   9.倒入调和了2汤匙清水的调味料，炒拌均匀。

   10.最后放入步骤4，以中火，多炒5分钟。

笔记：

   1.灯笼椒（甜椒）有维生素C、β胡萝卜素，都能增强免疫力的。

   2.茄子有丰富的维生素E、类黄酮、花青素，可对抗自由基、抗氧化，防止衰老，以及增强免疫力。

   3.菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   4.蔬果全部要彻底洗净。

   5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。