要在铜锣湾区寻找隐世美食，不少人首先会想到大坑，但其实近在咫尺的天后，亦是个“食好西”的好地方。最近，主打意大利经典传统菜式的餐厅Etna Hong Kong就进驻天后，并设有室内及露天用餐区，环境舒适开扬，是忙碌的香港人放松身心用膳的好地方。

室内用餐区走复古工业风路线，以陶瓷砖墙配上混凝土地板，带出型格格调。（Etna Hong Kong提供）

   Etna即是位于意大利西西里岛东海岸的埃特纳火山（Mount Etna），它亦是欧洲最高的活火山。Etna火山附近全是极肥沃的土壤，而Etna Hong Kong主打的精致菜式，大部分正正是来自当地时令的地中海食材。

餐厅创办人Sing（左）及Rene惺惺相惜，两人由10年前一拍即合，至今合作开设共4间餐厅。二人身处餐厅露天位置。（Etna Hong Kong提供）

   餐厅是厨师Sing及行政总厨Rene Michelena共同创办的第四间餐厅，10年前他们于酒吧兼餐厅Lily & Bloom合作后，继而互相欣赏，开设了大坑的Mustard及Tipsy，以及观塘的Little Tipsy，全部以亲民欧陆菜赢得食客欢心。

珍宝露笋配扁豆沙拉（$158）： 大大条的珍宝露笋爽脆鲜甜，以羊奶芝士及柠檬油醋汁调味，够健康。（Etna Hong Kong提供）

   这次新餐厅的菜单就以正宗意大利经典传统菜式为主，着重选用新鲜垂钓海鲜及丰富蔬菜等食材，将地中海及亚洲风味融入意大利美食中。精选前菜就有珍宝露笋配扁豆沙拉，配上优质羊奶芝士及柠檬油醋汁，口感爽脆，鲜甜微酸，够醒胃。而水煮虾则配上柠檬油、辣椒沾酱及生葫芦瓜，虾肉肉质扎实又爽口，蘸上微辛辣的辣椒酱，让人胃口大开。

每日新鲜制意粉

   主菜方面，当然少不了店家每日新鲜制作的手工意粉。推介软壳蟹Puttanesca手工宽面配Gochujang辣椒糖浆，有炸得酥脆的原只软壳蟹上碟，鲜味丰富。其他精选还有以鲈鱼鱼柳、蚬、虾及龙虾浓汤配马赛鱼汤的海鲜主菜，鲜甜可口。如喜欢肉食的可选肉味香浓的美国Brandt Tri-tip牛扒配牛至、西红柿及椰枣，或是鲜嫩多汁的伊比利亚猪扒配葡萄、小麦Farro、蜂蜜及黑醋等，同样吸引。

软壳蟹Puttanesca手工宽面（$238）：原只软壳蟹上碟的手工意粉，卖相一流，配上Gochujang韩式辣椒糖浆，非常惹味。（Etna Hong Kong提供）

香烤伊比利亚猪扒（$288）：猪扒烤得肉嫩多汁，配上葡萄、小麦Farro、蜂蜜及黑醋，非常醒胃。（Etna Hong Kong提供）

水煮虾（$158）：菜式看似简单，但配上柠檬油、辣椒沾酱及生葫芦瓜后，卖相精致，虾肉新鲜爽口。（Etna Hong Kong提供）

海鲜马赛鱼汤（$328）：选用鲈鱼鱼柳、蚬、虾及龙虾浓汤煮成的传统马赛鱼汤，汤底浓郁，海鲜亦鲜甜美味。（Etna Hong Kong提供）

etna Tiramisu（$98）：由行政总厨Rene 制作的意大利经典甜品，以软心辣椒巧克力突出特浓咖啡雪芳蛋糕及Mascarpone芝士慕丝的甜味。（Etna Hong Kong提供）

   以甜品作结，亦是意菜的精髓所在，食客绝不能错过由总厨Rene精心制作的意大利经典甜品Etna Tiramisu。这款非一般Tiramisu是选用特浓咖啡雪芳蛋糕、Mascarpone芝士慕丝配上软心辣椒巧克力，那一丝微辣反而令甜品味道更有层次。

设写意露天座位

   至于环境，餐厅距离天后地铁站仅是1分钟步程，设有室内用餐区及露天座位。室内用餐区以陶瓷砖墙、混凝土地板及柔和灯光作装潢，具复古工业风味。酒吧区则利用染色玻璃、明亮的大理石及带工业粗犷风的黑色金属等设计，拼凑出时尚有型的格调。

   而户外露天阳台及露天用餐区，就有舒适的藤制椅子、黑色大理石餐桌及宽阔户外太阳伞，营造出精致宽敞空间。趁秋凉天气，在这个悠闲地方浅酌一杯，或是品尝佐酒美食也是个不错选择。

Etna Hong Kong

地址：天后电气道68号金轮天地3楼

电话：3462 2700

营业时间：周一至五12nn-10:30pm；周六、日及公众假期11:30am-10:30pm

   摘录自香港经济日报。