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巴黎美食风吹到将军澳District 8
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发表时间 2021-03-30 07:34:57

   近日将军澳有不少大型住宅商场落成,自然少不了新餐厅进驻,其中的法式餐馆District 8,挟着圆方本店的口碑,再下一城。新店位于蓝塘海峡的海滨长廊内,坐拥无敌海景,令人有置身于法国海岸的风情。


   若要与总店比较,新店环境和空间实在胜一筹。新店延续法式餐馆为设计灵感,以耀目红色及优雅蓝色为主题颜色,连同明亮大理石桌,配衬出简洁明亮酒吧餐饮区。室内用餐区放置大地色系卡座、淡雅藤椅及原木餐桌,还配搭优雅复古地砖及型格仿灯箱;因受到巴黎咖啡馆之启发,特别拣选当代法式墙纸及实木纹理墙,还有以实木作装饰的自家制雪糕及精致糕点专柜,渗出点点旧法式情怀。


新店延续法式餐馆为设计灵感,以醒神红色及优雅蓝色为主色调。(餐厅提供)


   室内用餐区是刻意打造得宽广些,让客人坐得舒适。这里同时提供露天雅座,选用巴黎餐馆风格的舒适藤椅和黑色大理石餐台,完全是花都左岸Cafe的氛围。


法式传统美食


   四周环境如此优美,任何时候来品尝美食与阳光,都是最佳享受。新店没有落场时间,无间断供应早、午、晚餐及欢乐时光。菜式则主打经典法式菜肴,包括可供分享的开胃佐酒拼盘,内有意式肉肠、油封鸭腿及精选芝士;以及经典白酒烩青口配烤自家制法国长面包。还有选用羊奶及Gruyere芝士焗制的双重芝士焗梳乎厘,配芝麻菜及香梨沙拉;以牛油、大蒜、欧芹等焗制的法式蜗牛配自家制法国长面包等,各具特色。


Burrata水牛芝士、水煮韭菜、黑松露油醋汁($135):新鲜Burrata水牛芝士含丰富奶香味,配上口感清新的水煮韭菜,及开胃的黑松露油醋汁,成为一道开胃前菜。(餐厅提供)


佐酒拼盘($205):简单的拼盘有意式肉肠、油封鸭腿、芝士、法国长面包,配杯白酒最正。(餐厅提供)


白酒烩青口($160):以牛油、蒜蓉煮香青口,再洒上香芹,加白酒添香气。(餐厅提供)


焗法国蜗牛($150):法式传统名菜之一,但改以XO酱焗制。法式蜗牛配自家制法国长面包,效果不错。(餐厅提供)


   以上只是前菜,现在轮到主菜出场了。招牌的自家炖煮牛面颊宽条面配巴马臣芝士不得不试,牛面颊肉质细嫩软腍,只简单洒上巴马臣芝士,已经相当对味。其他的自家制猪肉茴香香肠配Harissa香料辣酱及芹菜、香蒜牛油大虾配柠檬蓉及黑松露蘑菇羊奶芝士宽条面,亦可口味美。


推出假日早午餐


   至于好牛肉者也不会失望,店子挑选多个澳洲优质放牧农场的顶级牛扒,牛扒均配上巴黎牛油汁、烤洋葱及薯条,务求提升牛扒配薯条之滋味享受。牛扒款式包括昆士兰Westholme和牛腹肉、草饲Rangers Valley牛腹肉牛扒、天然草饲O'connor西冷牛扒及可供两人分享的Chateaubriand牛腰柳肉。单听这些名字,已经想象得到那些牛扒菜式的滋味了。


Rangers Valley Hanger牛腹肉牛扒配薯条($330/280克):澳洲黑安格斯牛牧场Rangers Valley,专营美国顶级安格斯黑牛与和牛杂交繁殖,肉质拥有如大理石纹般的油花,细致均匀,价钱抵食。(餐厅提供)


   而每逢周六、日及公众假期,餐厅更会推出假日Brunch,提供多元化的食物款式,让大家任意配搭,包括法式谷物面包吐司配火腿、油封鸭腿配脆新薯、腌蘑菇及水波蛋等等(配搭套餐由$135起)。


而每逢周六、日及公众假期,餐厅更会推出假日Brunch,提供多元化的食物款式,让大家任意配搭,包括法式谷物面包多士配火腿、油封鸭腿配脆新薯、腌蘑菇及水波蛋等等(配搭套餐由$135起)。(餐厅提供)


Beef It($110):结合了和牛油脂的波本威士忌,再加上另一种烟熏威士忌、经烧制的蜂蜜糖浆,缀上自家制和牛肉干,有趣的材料组合。(餐厅提供)


   上文提到店子有雪糕及糕点专柜,所以记得要留肚吃甜品。所有雪糕皆自家制,是以澳洲牛奶制作,味道包括独特红桑子奶茶、滋味草苺芝士蛋糕、香浓黑巧克力、惊喜呍呢嗱八角、咸甜海盐焦糖花生及酸甜芒果热情果等等。而自家制蛋糕则有法式经典闪电泡芙、香浓巧克力挞、清新柠檬挞及绵滑芝士蛋糕;还有每日新鲜焗制的酥卷及饼食,夹一杯醇厚香浓咖啡,最佳配搭。


District 8

地址:将军澳唐贤街29号蓝塘傲格林威治村地下10号铺

电话:3500 5860

营业时间:10am-10pm


   摘录自香港经济日报。

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