疫情放缓，不少新餐厅排着队上场，以下两间食店都能赶及复活节前开张，它们有共同的特点，便是同样都是专门店，分别主攻罐头及巧克力美食，充满特色，假日出外用餐吃饭又有新地方了。

LUCULLUS CACAO开设在荔枝角D2 Place ONE的地铺，位置相当就脚。（餐厅提供）

东瀛过江罐头专门店 mr.kanso

   有接近20年历史、在大阪起家的日本罐头酒吧品牌mr.kanso，为当地最大型的罐头餐厅连锁店，现于日本及台湾有逾35间分店。上个月登陆香港，有超过40款罐头供出售，包括肉类、海鲜、饭类、水果及甜点等。最特别是餐厅有厨师坐镇，可即场把罐头加入各式元素及重新烹调，制成风味独特的料理。

日本直送礼罐套装（$388）：齐集8款特色小吃，包括玉子烧、激辛咖喱、腌萝卜、厚切烟肉、沙丁鱼、海鲜茶碗蒸、东北洋梨及牛乳寒天，是送礼的不二之选！（餐厅提供）

   其中必试的便有每年销售达10万罐、全球首个的玉子烧罐头，mr.kanso与京都80年玉子烧老字号品牌“吉田喜”合作设计，玉子烧以日本鸡蛋，加入柴鱼昆布高汤煎制而成。香港店的厨师会把这罐头制成菜式-蟹子玉子烧，于烹调过程中加入蟹子，香甜绵密的玉子烧配搭爽脆的蟹子，充满层次感。另外还有西班牙海鲜饭（罐头$66，菜式$148/另加一），餐厅厨师在烹煮时添加鲜虾及带子，将滋味提升。其他人气罐头，包括激辛咖喱、大阪烧、蘑菇汉堡、海鲜茶碗蒸和牛乳寒天等。

“mr.kanso×吉田喜”玉子烧罐头（罐头 $62，菜式 $58/设加一）：与京都老字号品牌吉田喜合作设计，以日本鸡蛋及柴鱼昆布高汤做主要材料，再一层一层煎制而成，蛋味十足，入口嫩滑。（餐厅提供）

西班牙海鲜饭（罐头 $66，菜式 $148/另加一）（餐厅提供）

   mr.kanso除主打罐头外，美酒也是其卖点之一，餐厅提供不同酒类，包括清酒、威士忌及手工啤酒等。同时还有多款糅合日本元素的鸡尾酒，当中以店铺名字mr.kanso命名之招牌鸡尾酒最具人气，以大吟酿、荔枝甜酒及果汁等做材料，香甜清爽，配搭店内的特色罐头料理，味道匹配。

mr.kanso（$128）：用上天之户纯米大吟酿为基酒，配以荔枝甜酒，小红莓汁及柠檬汁，再伴以接骨木花汤力水调制而成，淡淡的荔枝香气带出清新气息。（餐厅提供）

餐厅设有一幅罐头墙（图右），打卡一流。（餐厅提供）

   至于餐厅环境，以柔和灯光营造轻松且舒适的气氛，更特设有大型的罐头墙，陈列琳琅满目的罐头，绝对是打卡热点。

mr.kanso

地址：铜锣湾耀华街25号丹纳中心地下1号铺

电话：2890 6399

营业时间：12nn-10pm

龙岛全新巧克力概念店 LUCULLUS CACAO

   创立于1976年的本地品牌龙岛，最近在荔枝角开设了LUCULLUS CACAO，以巧克力制作多款甜品及饮品等，巧克力迷必定喜欢。

   店内主要用上4款不同产区的可可制作美食，包括马达加斯加、泰国、秘鲁及厄瓜多尔，更使用坊间较稀有的单品可可（Single origin chocolate），令巧克力味道更纯正及香醇。

   在一众巧克力美食中，最具人气可说是三重特浓巧克力蛋糕，蛋糕以70%泰国纯黑巧克力酱，以及可可粉层层相间而成，入口松软，巧克力味十分香浓。如想感受不同的风味，可挑选集合4款迷你巧克力甜品的Single Origin Chocolate Flight，甜品包括以72%马达加斯加醇黑巧克力制作而成的巧克力奶冻、在巧克力饼干加上棉花糖及62%厄瓜多尔巧克力酱的烤棉花糖巧克力挞、内藏丰盈幼滑的72%秘鲁巧克力吉士忌廉的巧克力泡芙，以及用上70%泰国可可制作而成的巧克力挞，各具特色。

烤棉花糖巧克力挞（$48）：巧克力饼干上有自家制的棉花糖，以及厄瓜多尔巧克力酱，最后洒上海盐作结以平衡甜腻感。吃时店员会即席以火枪把棉花糖烧成微焦，以保持新鲜的风味及口感。（餐厅提供）

巧克力挞（$48）：松脆且充满牛油香气的挞皮，盛载着以泰国可可制作而成的巧克力馅料，带有轻柔热带果干的气息。（餐厅提供）

巧克力泡芙（$42）：巧克力泡芙内满是秘鲁巧克力吉士忌廉内馅，轻轻一咬，散发出可可中的淡雅花香，伴随甜美的焦糖及忌廉奶香，充满层次感。（餐厅提供）

   甜品以外，还可吃到饱肚的松饼及窝夫，前者的选择便有巧克力酥皮松饼（$32），在松饼内注入72%醇黑巧克力吉士忌廉内馅，外脆内软。后者则有CACAO酥皮窝夫，把经典的法式牛角包面团放进窝夫机烤烘成酥皮窝夫，吃时可配以醇厚的特浓巧克力酱、新鲜水果及鲜忌廉一同享用。

巧克力酥皮松饼（$32）（餐厅提供）

The CACAO（$35）（餐厅提供）

   餐厅同时提供多款特色的巧克力特饮，必试包括The CACAO（$35），在香浓的热可可上，加入即场烧至微焦的棉花糖，半溶化的棉花糖为整杯饮品增添更香软及绵滑的口感。另一款的S.O.C.，是严选带有莓果气息的72%马达加斯加可可制作而成的单品巧克力，面层覆上幼滑鲜忌廉，并洒上巧克力粉及巧克力碎片，可感受香浓独特的纯正可可滋味，用来配搭巧克力美食就最合适不过。

LUCULLUS CACAO

地址：荔枝角长义街9号D2 Place ONE 1期地下V1号铺

电话：3481 7750

营业时间：周一至周四8am-8pm、周五及周六8am-9pm、周日10am-8pm

   摘录自香港经济日报。