深水埗是Cafe集中地，近日鸭竂街又有新店登场——Minimal，地方阔落，环境宁静，配合多款自家制作的创意美食，很快已成为区内人龙店了。

   餐厅中文名字是：迷你毛，但却一点都不迷你，共占地2,000呎，空间阔落，分两个区域，一边走简约文青风，深木色调；另一边纯白粉红，充满少女感，两边的style都打卡度十足。

餐厅以纯白色作主调，光猛有空间感。（U图片库）

   餐厅提供多款自家制美食，有轻食亦有饱肚菜式。人气之选的全日窝夫早餐，窝夫讲究地以日本鸡蛋制，焗至香脆松软，蛋香味浓，除了有炒蛋、香肠、烟肉等常见食材，茄汁豆改用兰度豆制，最特别是配上一块墨鱼西米薄脆，脆卜卜的薄脆蘸上自家制南瓜酱，甘甜好吃，比起大路的吐司轻怡有特色。

全日窝夫早餐（$118）：手工制的全日早餐，窝夫以日本鸡蛋烤焗，味道香浓，蛋味突出，整份好丰富饱肚。（U图片库）

慢煮牛板腱配芫茜西红柿沙沙（$128）：慢煮1小时的美国牛板腱，配上自家制紫薯，入口香甜绵密，牛板腱好腍滑。（U图片库）

炸鸡煎蛋窝夫（$85）：炸鸡用的炸粉是自家制的，大大件外脆内juicy，香口入味，肉感十足！（U图片库）

   另一款邪恶之选就是炸鸡煎蛋窝夫，炸鸡以水果腌过夜，肉质更嫩滑香甜，连炸粉都是homemade，炸至金黄，吃起来juicy，开店以来都是最受欢迎的款式之一！

芫茜苗香辣大虾扁意粉（$102）：选用新鲜美国芫茜苗铺面，意粉以泰式虾酱炒制，酸酸辣辣好开胃。（U图片库）

薄脆拿破仑（$65）：层次丰富，比一般版本口感更酥脆。（U图片库）

意大利芝士蛋糕（$72）：Tiramisu的用料略作改良，最大改动是加了巧克力薄脆，Mascapone芝士也打成忌廉状，咖啡味浓郁，巧克力味香醇，不会太滞腻。（U图片库）

   轻盈之选则可拣开胃十足的芫茜苗香辣大虾扁意粉，选用新鲜美国芫茜苗铺面，而意粉则用泰式虾酱炒制而成，味道酸酸辣辣，又带点芫茜清香。同场还有多款自家制甜品，其中招牌意大利芝士蛋糕，与坊间传统有点不同，以巧克力薄脆、咖啡酒浸过的手指饼等制成内馅，再加入Mascarpone制成cream状，洒上两种巧克力粉和金粉，外形靓靓，味道甘甜。

Minimal 迷你毛

地址：深水埗鸭寮街121-123号地铺

电话：从缺

营业时间：11am-9pm

   摘录自香港经济日报。