暑假将至，大家都期望能够出国旅行，但现实却是未必能成事。其实留在香港一样可以领略异国的风情，最近便有两间泰国食肆新登场，分别是泰式茶饮店开分店，以及在元朗全新的泰国菜馆。对于一众的泰国迷，绝对是喜讯。

过江龙泰国茶饮店中环开分店 ChaTraMue

   在泰国有70年历史的泰国手标茶店ChaTraMue（因为品牌商标上有只手，故被称手标茶），在当地是街知巷闻的国民品牌，两年前在香港设海外分店，先后在铜锣湾、尖沙咀、将军澳及葵芳开店，这个月正式登陆中环，更很快已成为上班一族的新宠。

这个月开业的中环店，是品牌在香港的第五间分店。（餐厅提供）

【ChaTraMue】店子招牌的正宗泰国奶茶（$30），入口冰凉，茶味醇厚。（餐厅提供）

   新店跟其他分店一样，都坚持制作正宗的泰国奶茶，其精髓是用上整杯冰去调配，更配合阿萨姆茶种，茶胆会比一般偏浓偏甜。而慢活的泰国人喜欢在炎热天气时，买一杯全冰的泰国奶茶，用20分钟左右慢慢品尝，冰块溶化后浓度和冰度就恰到好处。而且，茶店所用的原材料，均由泰国直接进口，包括茶叶、咖啡豆、蜂蜜等，是百分百泰国风味。

香港店的材料都由泰国进口，并选用泰国老牌茶叶，更是即叫即冲。（餐厅提供）

新店跟其他分店一样，都坚持制作正宗的泰国奶茶，其精髓是用上整杯冰去调配。（餐厅提供）

泰国荔枝绿茶（$32）：入口满有果味，还有淡淡绿茶香，夏天饮最合适。（餐厅提供）

泰国奶茶沙冰（$35）（餐厅提供）

   这次的中环新店，除了仍然有一系列的人气饮品，如招牌的正宗泰国奶茶、夏天热卖的泰国荔枝绿茶，以及采用泰国自家农场种植Arabica咖啡豆冲泡的泰国咖啡系列等等，还有全新作品——泰国奶茶沙冰（$35），在幼细沙冰内注入浓而不涩又带香草味的泰国红茶，入口绵密，茶味浓郁，泰茶迷一定感满足。

ChaTraMue中环店

地址：中环皇后大道中100号地下A号铺

营业时间：周一至周五8am-9:30pm、周六及日11am-9:30pm

元朗传统泰菜 公交车

   这间新开张的泰国餐厅，取名公交车，原来背后是有原因，从泰语Kong Che取灵感，它的意思是“虾”，泰国常用的食材，故便以此为名。

【公交车泰国餐厅】餐厅的环境也是跟公交车有关，室内的卡位刻意打造成像泰国旧式火车的车卡。（餐厅提供）

   但其实餐厅的环境也是跟公交车有关，室内的卡位刻意打造成像泰国旧式火车的车卡，食客像坐在车上用餐，倍感有风味。餐厅负责人Daniel指在70年代港人回乡探亲，通常都会使用火车，在旅程中会伴随着车厢小贩的叫卖声以及炒饭香气，是昔日火车旅程的难忘经历，希望食客在这里可重拾旧香港的风情。

泰式海南鸡饭（$78）：用上泰式传统制法，鸡肉质软嫩，吃起来没有过多的油脂，油饭也粒粒分明，并夹杂鸡油的香味。（餐厅提供）

泰式生虾（$108）：餐厅用上新鲜生虾，伴以泰国香草及青柠作酱料，鲜味十足。（餐厅提供）

招牌的冬荫大头虾汤（$108）（餐厅提供）

泰式猪手饭（$78）（餐厅提供）

泰式海蜇（$88）（餐厅提供）

   讲到餐厅的菜式，则相当传统，食材及制法也很讲究，如招牌的冬荫大头虾汤（$108），严选重量十足的大虾，还加入泰国水果酸子，充满酸辣味道。另一款必试的便是泰式猪手饭（$78），把猪手放在自家制的酱汁中炆至软腍，皮薄肉嫩，吃起来更不油腻，绝对是水平之作。如果夏天想吃凉拌菜，就可选择泰式海蜇（$88），用上马来西亚优质的海蜇，先以滚水烚熟，再配上秘制的泰式酱汁凉拌，口感爽滑弹牙，夏日炎炎开胃又美味。

公交车泰国餐厅

地址：元朗西菁街2号兴旺楼地下2-3号铺

电话：3618 9900

营业时间：11am-10pm

   摘录自香港经济日报。