为迎合数码时代的来临，以及不断转变的市场需求，品牌活化成为近年老牌企业的关键发展重点。然而，如何在保留品牌特色和提供创新体验中取得平衡，正正是品牌活化的一大难题。

   经过两次易手、踏上品牌活化之路的香港丽晶酒店，在今年初完成翻修并重新开业。其董事总经理沈滔彣（Michel Chertouh）接受访问时称，如何制定品牌活化策略，无对错之分。保持开明的态度，协调各方意见，才是管理及品牌活化的成功要诀。

香港丽晶酒店董事总经理沈滔彣认为，管理方式从来无绝对，应了解实际情况，继而作出相应调整。（汤致远摄）

   在酒店业打滚35年的沈滔彣，曾于东京、伦敦、越南及西班牙等地担任集团酒店要职。在2021年升任为香港丽晶酒店董事总经理后的首要任务，便是领导团队为当时已停业翻新的酒店，重塑酒店品牌形象。

翻新遇疫情 物流材料成挑战

   虽然酒店翻新项目，是其所属集团在疫情前早已安排的计划。但由于刚巧碰上疫情，他表示，供应链、物流、材料交付不稳定，以及“我们有时甚至无法与许多持份者会面；事情总不会按照我们想要的方式发展”，均为翻新项目带来了重大挑战。

   沈滔彣认为，作为酒店掌舵人，不论是面对何等挑战，都应以开明的态度，聆听各持份者的意见。即使当中会有意见冲突，也不能说谁对谁错，反而是要想方法协调各方。

   以酒店长17米的前台办公桌为例，该前台设计精美且与大堂空间融为一体。但在设计过程中，曾有团队指出办公桌设计“行不通”，不符合实际应用需要。当下的关键在于与团队成员了解当中的问题所在，以及分析出如何改进，以获得其想要的体验。继而再与设计师沟通，“当你去找设计师时，就要有影响力及试图说服他，因为他未必明白营运需要。”

   他续指：“这更多的是一种深入的外交和影响力管理，而不仅仅是指导。你必须从指挥风格转变为外交风格，试图解决问题。”

须尊重他人 增适应力敏捷性

   此外，以往在多个国家及城市工作，接触过不同地区文化，亦让他明白到尊重他人、对环境变迁的自我适应力和敏捷性，为其重要。

   他举例，倘在日本做相同的项目，与持份者接触的方式不同，所需的时间或可能相对较长。即使是以管理层角色，期待加快进度，亦不代表是在为该项目做出积极的贡献。“因为这不是当地的文化，你只是在催促他们去做不想做的事，使其感觉不舒服。”

   因此，比起微观管理，沈滔彣更希望透过创造出一个开放且具鼓励性的环境，与提供发展机会，让员工能够有效地表达自己想法、展现和做自己，打造共同努力和成长的文化。他强调，管理模式从来无绝对，“有时你必须退后一步，留出更多空间；有时则需具有指导性，需要找到正确的时机，并根据情况调整你的风格。”

住客体验要求大不同 3招应对

   香港丽晶酒店董事总经理沈滔彣在酒店业打滚35年，见证行内变迁。他坦言，与过往相比，酒店面临更多竞争，“客人会被宠坏，因为他们有很多不错的选择。”但亦是一个自然的演变，行业的核心关键及应对方法，首先在于能保持最新状态，真正了解消费者及其发展方式。

   此外，沈滔彣又留意到现时的住客，不仅是要物质上的体验，应对的第二良方是加入创新、自由、空间感、可持续等概念元素。因此，酒店大厅采用数码艺术和传统艺术结合的设计，打造如身处现代艺术画廊的空间。还与电动车品牌合作，以更符合可持续发展的电动车，为住客提供接送服务。

保持最新 加入创意 个人化服务

   其三、是为了向住客提供更具弹性的个人化服务。他指，住客除了可透过房间内的电话，以通话形式提出各服务要求外，酒店还新增WhatsApp热线，只要扫描二维码，便可在毋须与任何人交谈，获得所需服务。

年底前增聘300职 盼有心人加入

   经历30个月的翻新工程后，香港丽晶酒店今年初重开。适逢疫情退却、旅游业复苏，该酒店的董事总经理沈滔彣表示，人才短缺是酒店的一大挑战；但所谓的缺乏人才，是指“没有足够的人想要入行”。

   他解释，过去疫情严重影响酒店业发展，行内从业员的职涯亦大受影响，部分人才早已转行。尽管疫情已过，各服务行业均渐渐复苏，“现在的人才，亦有可能正在考虑其他航空公司和酒店。”

涉各业务范畴 选才重热情好客

   意识到人才难求，香港丽晶酒店早在去年7月已曾举行招聘日，并正透过大型招聘会，招募各类人才加盟。沈滔彣透露，目前酒店团队达575人，料到今年11月，将进一步扩大至约875人。需增聘的职位涉及厨师、前线人员、营销人员等不同业务范畴。当问及人才招聘条件时，他表示，有心加入该酒店、具有愿意关心别人，且热爱与人交往的个性最为重要；更直言：“技术部分我们可以教。”

传授品牌故事 化身“丽晶大使”

   据了解，新入职的员工会先接受为期两天的迎新训练。除了学习有关营运的知识技能，如健康与安全管理、问题处理、行为准则等，以及不同部门的工作介绍，亦会以互动环节，重点传授酒店的品牌故事及历史。从而确保每一位员工皆能成为“丽晶大使”，以此优化客户服务体验。

   此外，酒店亦会定期提供实体训练，如邀请不同部门的管理人员，以模拟活动学习如何促进沟通、建立互信。还会透过网上学习平台进行、自主学习的课程，让员工持续提升其在职技能及软实力。

   摘录自香港经济日报。