“终于有点凉意，天气变得清凉了。”Carol说。

   “立冬到了。‘立’，建始也，表示冬季开始了。‘冬’是终了，万物收藏也。经过上周的大雨，大自然的能量进一步往下收藏，无论温度和湿度都显著下降。春生、夏长、秋收、冬藏，冬天是万物收藏能量的季节。”我说。

   “听说很多动物会冬眠。人呢？我还要上班呢！”Carol说。

   “这些冬眠动物会通过降低体温的方式而进入的类似昏睡的生理状态，让能量好好保存，留待明年春天使用。人类虽然不用冬眠，可是我们在冬天也应多睡一点。黄帝内经云：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。有没有发觉近日总想睡？”我问。

   “说来也是。好像睡不够，而且很早便有睡意。”Carol不解道。

   “日出而作，日入而息。太阳出来，我们体内气血也升发，日落西山，我们的气血也顺应自然，收藏于内。冬天时，太阳下山时间比夏天早得多，我们的气血也被太阳牵引，因而向下，到了晚上九至十一时，太阳降到最低点，气血收藏，头脑和四肢的气血相对稀少，我们便会昏昏欲睡。这时正是睡觉的好时候。我们一边睡，一边补充气血，直至日出，气血便会再次升发，新的一天又开始了。

   所以冬天要顺自然，早点入睡，才能养生。”我说。

   “现在吃什么才好？”Carol问。

   “冬天相对应的是肾，肾藏精，所以冬天又是补肾的好时候。立冬饮食以滋阴养肾为主。我们可以吃栗子和莲子。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。莲子性平，味甘、涩，入脾、肾、心经，能益肾固精、补脾止泻、止带、养心。

   另外天气干燥，可以吃银耳滋润一下。银耳性平，味甘淡，入肺、胃经，功效包括滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心。

   这些材料一起煲，就成了立冬时令汤水。”我说。

   “今晚就煲个美味汤水，早点入睡，做个好梦。”Carol说。

栗子莲子银耳猪展汤

（图片由作者提供）

材料（4人份量）：

   栗子10粒、莲子1两、银耳半个、红萝卜1条、蜜枣2粒、生姜2片、猪展半个

（图片由作者提供）

制作方法：

   1.猪展汆水。

   2.银耳浸洗30分钟和撕成小块。

   3.莲子去芯。

   4.红萝卜去皮切块。

   5.所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲2小时。

   6.最后加少许天然盐。