“天气突然转冷，真有冬天的感觉。终于可以穿美美大衣了。”Jessica说。

   “阳气由释放转入到收藏，天气才会变得寒冷。小雪到了，天气比较符合冬天的冷。记得小时候，十一月初已经要穿校褛了。”我说。

   “是呢。今年十一月初不少人还在穿短袖上衣。”Jessica说。

   “冬天养生十分重要。立冬过后是阳气潜藏、阴气盛极之时。大自然的能量向下潜藏，气温和湿度随之下降，万物活动趋向休止。我们的生活作息也应顺应自然。”我说。

   “我们要冬眠吗？”Jessica惊问。

   “也差不多。要多睡一点。春天时阳气会升发，就如一粒种子发芽。如果种子里贮存足够能量，才可以发芽。我们睡觉时，阳气也在收藏中，和冬天一样。如果深睡，阳气潜藏更深。这样到了明天春天，我们就朝气蓬勃，新一年更健康。”我说。

   “习惯了晚睡应如何做？试过十一时上床却睡不着。”Jessica问。

   “可以试试每星期早十五分钟入睡，又或有睡意时立即把握时机入睡。另外饮食方面，肾藏精，冬天也着重补肾。补肾又不能忘记补脾，因为脾为后天之本，补肾食物较滋腻，脾胃功能好，才能有效消化和吸收食物中的水谷精微。

   能够补脾又补肾的，首选淮山。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。增加补肾功能，可以用杞子，正式名称为枸杞子，性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目、补肾益精。

   调和脾胃有桂圆，即龙眼肉，性温、甘，入心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效。红枣和生姜也是健脾的好拍挡。红枣性温，味甘，入脾、胃经，可补中益气、养血安神、缓和药性。生姜性温，味辛，入肺、脾、胃经，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。

   鸡性平，味甘，入肝，肾，肺经，能温中补脾、益气养血、补肾益精、清虚热。

   以上材料可以煲成小雪时令汤水。老少咸宜。”我说。

   “谢谢你。”Jessica说。

   “我们要把握阳气好好收藏的阶段，补养身子，养精蓄锐，为来年春天升发作好准备。”我说。

淮山杞子桂圆鸡汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   铁棍淮山1两、杞子5钱、桂圆10粒、红枣8粒、生姜2片、红萝卜1条、鸡胸肉半斤

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.所有材料加水（2公升，约8碗水），大火煲滚后改小火再煲2小时。

   3.最后加少许天然盐。

   《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。