这两三天，雨水时大时小，细绵不断。“春雨绵绵”、“清明时节雨纷纷”，这天我没有撑雨伞，只抖起了外套的帽子，走在毛毛雨之中，脑中闪过了你，“你好吗？那边有下着雨吗？” 、“我身在的地方，现在有点湿冷。”

  大树树干长满了青苔，小草地沾满小雨点；白流苏树抵挡着绵绵不断的风雨，小鸟们在树林之间吱吱喳喳地叫。“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。” （《岁时百问》）大地正要在从寒冬中复生，而你，已经在岁月循环之中溜走……

   今天花店里的花，尤其是菊花，特别多。选来了可能没什么人会选，样呈小巧玫瑰的，白色桔梗花。“花圈上不也插满了它吗？你有记起吗？有看见吗？”永恒，但无望的爱；永恒的思念，配无望的相见，语意矛盾，但道出了人世的无常。边抱着它回家，边细想着这些白色小花的花语。

   雨依然滴滴答答地下，红绿灯闪过一轮又一轮。寂静的冬天过去后，万物清明的春天紧随到来。中秋吃过了月饼，圣诞节狂吃姜饼，然后，春节返乡吃年饼……到清明应景吃润饼。日子周而复始、往复相承的转动，来到了今年今月今日。

   在你离开的第49天，台北正在飘着雨。

麻香泡菜寿司卷（4人份）

（图片由作者提供）

时间：30分钟

材料：

（图片由作者提供）

   白饭 1汤碗/ 青瓜  1条/ 红萝卜 半个/ 泡菜kimchi 2/3饭碗/ 豆皮 2片/ 苜蓿芽 1/3盒/ 寿司紫菜 5片

调味：

   盐 半茶匙/ 寿司醋 1汤匙 / 黄糖 2汤匙/ 芝麻油 3汤匙

工具：

   切菜刀/ 砧板/ 寿司席 / 蔬果刨刀/ 汤匙/ 茶匙/ 平底不沾锅 / 锅铲 / 饭碗/ 汤碗/ 碟

步骤：

   1. 清洗青瓜，切去头尾，切成幼条。

（图片由作者提供）

   2. 稍为切碎泡菜kimchi。

（图片由作者提供）

   3. 以中火用平底不沾锅，把豆皮 2片煎成金黄色，然后切成条。

（图片由作者提供）

   4. 放凉煮好的白饭，加入调味，搅拌均匀。

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   5. 平铺一片 寿司紫菜于 寿司席（寿司卷垫）之上。

（图片由作者提供）

   6. 平铺步骤5，占2/3片。

（图片由作者提供）

   7. 在寿司紫菜的最下方，放入步骤1和2。

（图片由作者提供）

   8. 然后步骤3，4 和苜蓿芽，食材约占寿司紫菜的一半。

（图片由作者提供）

   9. 从寿司席（寿司卷垫）最下方卷起，卷到最后时，用手握一下，把卷物压好压实。

（图片由作者提供）

   10. 用刀把步骤10， 切出约1.5厘米厚的寿司卷。

笔记：

   1. 青瓜有葫芦素C，可提升免疫力。

   2. 红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   3. 泡菜kimchi有乳酸菌，有活化免疫力的功效。

   4. 苜蓿芽的蛋白质含量高于其他豆类，还有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质，和维生素A、B群、C、E。可是，它亦含有毒的蛋白质，刀豆氨基酸(Ｌ-Ｃanavanine），能促成自体免疫疾病，因此，有不易大量摄食；有免疫疾病的朋友，应避免食用喔～

   5. 蔬果全部要彻底洗净。

   6. 每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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