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骨骼健康并非全靠钙质,3种饮品减慢骨质老化!
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2022-08-12 13:33:31

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   年轻时候,身体制造骨骼细胞速度快过分解,所以能够增加骨质密度。相反随着年纪增加,骨质密度流失会快过制造率,这个情况男女都会发生。对于骨骼健康,饮食非常重要。但对于这个范畴,大部分人都注重钙质含量高的乳制品,有时候会忽略了其他食物。别误会,钙质是重要的,但骨骼健康并非全靠钙质。所以今天就分享透过三个类别的饮品去减少骨骼细胞的流失。


(图片由作者提供)


类别一:高蛋白乳制品或加钙植物奶


   乳制品及加钙植物奶一向都是保护骨骼健康之首选,亦是此三个类别之中最有机会能够每天饮用,所以我将这个类别排第一位。要高钙又要高蛋白的,就建议以下:


   牛奶
   天然奶酪饮品
   克菲尔kefir
   加钙豆奶(其他植物奶通常含钙份量都低过豆奶)


   摄取足够蛋白质对维护骨骼健康十分重要,事实上,约一半的骨骼由蛋白质制造而成。另外,摄取足够蛋白质能够维持肌肉,辅助日常行动减少骨骼劳损。所以如果饮品高钙同时又高蛋白,就一举两得了。


类别二:用深绿叶菜制作果昔Smoothie


   深色绿叶菜往往是维生素K含量最高的一种食物。研究显示,维生素K经过两个途径保护骨骼健康。首先,维生素K有效阻止过多破骨细胞的形成。破骨细胞,就是负责令骨质流损矿物质,这个程序名叫骨骼脱矿。另一个途径,就是维生素K亦参与羧化过程;骨骼中的骨钙素是需要维生素K通过羧化过程才能达到增新钙质及减少流失的功效。研究显示,当骨钙素被羧化率低,骨折的机会风险较高。换句话说,维生素K与骨质密度及骨折风险扯上关系。


   制作果昔是最有效增加进食自己不喜欢的蔬菜。维生素K含量最高的常见5款食物包括:


   羽衣甘蓝
   菠菜
   红菜头叶
   椰菜仔
   西兰花


   以下这个食谱,希望能激发你的灵感。


类别三:西梅汁


   西梅干并非传统高钙食物,它之所以能护骨,在于含丰富维生素K,半杯已能供给每日所需的65%。研究员亦发现,西梅干含有的多酚萃取物,作用犹如抗氧化剂,对一种骨骼细胞,名为破骨细胞,起到减少炎症作用。早前研究发现每天进食6至12粒西梅干有助减少骨质流失;六至12粒西梅干,大约是半杯西梅汁。


   特别注意:糖尿病患者未必适合每天都饮用半杯西梅汁,请咨询认识你病情的注册营养师。


(图片由作者提供)


   市面西梅汁产品都有多选择,不过有些却含添加剂。可以考虑以上美国加州出品的无添加有机西梅汁。


(图片由作者提供)


   另外,也有加钙西梅汁的,每杯提供约200毫克钙质。


注意:此品牌有多款西梅汁,认住粉红色盖。

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