有没有时候发现，吃完能量棒或燕麦棒之后，好像经常肚胀或多风打屁？又或者饮某些奶酪饮品后，又有同样的感觉？当你以为只是心理，让我告诉你，很有机会这些包装食品含有其中以下引起胀气的添加剂，而这些添加剂通常都属于两个类别。

第一惯犯：添加纤维

   都市人多进食快餐及包装食品，膳食纤维通常都摄取不够的，所以很多加工食品，都添加了纤维，一来消费者是需要的，二来亦可作为宣传口号。燕麦棒或能量棒通常都会有果仁及其他谷物例如燕麦片、小麦片等，这些食材都能提供天然纤维。若果含天然食物的话通常每条燕麦棒都会含最少3克纤维，有时亦会高至5克。要更多，食品箱就需要添加纤维，而最常见的成分就是菊粉了。菊粉属于水溶性纤维，所以用于能量棒中并不会令制成品变得嚡口。可是，我在之前一篇专栏文章讨论纤维补充剂时候亦提过，菊粉对于某些人来说非常容易引起胀气腹痛，再加上可能引致炎症，警告买纤维补充剂是别选择主要成分为菊粉的产品。

   购买包装食品之前先查阅成分表，有没有以下成分：

第二惯犯：糖醇

   糖醇是比较难察觉的，相比膳食纤维，通常包装已印有高纤维等字眼，所以会容易察觉菊粉这加添加成分。至于糖醇，包装食品很少会在包装正面提出的。作为代糖之一，糖醇的卡路里比蔗糖低，但甜味十足，所以用一点分量就可以达到甜的效果，吸引追求低糖及低卡零食人士的满足。另一个难处，是有时糖醇并非标签为代糖，而是润滑剂。这是因为糖醇比较吸水，在烘焙食品例如燕麦棒、饼干、蛋糕等吸着水份，令制成品湿润，加热烘焙时候不会令到制成品过焦，所以食品有时标签最常见一种醇-山梨糖醇-为润滑剂。以下的窝夫早餐就是一个好例子。

（图片由作者提供）

   购买包装食品前整裁月成份表有没有以下：

   以下这个标签就是一位客人send给我的，你会见到成分表有齐我刚提到的两类引致肚胀的添加剂，对于肠胃敏感人士，少量足以引致不适症状。如果没有肠胃症状，就不需特别避开。

（图片由作者提供）

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