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营养师储粮罐头推介:吞拿鱼 VS 鲑鱼,哪一款较健康?
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2022-11-02 15:06:08

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、5书作者,最新著作《就这样EatClean减脂》。

   海鲜及鱼类都是丰富蛋白质及奥米加3来源,能够天天买到新鲜的当然好,但如果你觉得罐头的比新鲜的低级,那么你就错了。罐头鱼虽然并非活生生的,但营养价值与新鲜无分别;准备几罐在家,无论是为了台风季节,还是为了在忙碌生活中提供便捷的营养储备,罐头鱼都是不错的选择。


(图片由作者提供)


   除了大家喜欢的罐头沙丁鱼,今天就特别选择了另外两款罐头海鲜,跟大家做一个简单营养比较。


罐头吞拿鱼及鲑鱼:两者都是丰富蛋白质来源


   作为蛋白质食物来源,两者不相伯仲。一份罐头鲑鱼(3盎司)提供大约17.5克蛋白质,而同等分量的罐头吞拿鱼提供约18克蛋白质。


   两者都可以打开即食,直接加入夏日菜式。罐头鲑鱼特别适合配搭热带水果例如菠萝或芒果;罐头吞拿鱼与蛋黄酱和沙拉酱也是绝配,再混合西芹粒、提子等就可以做出简单消暑沙拉。


两者都含为奥米加三


   两种鱼同样含有DHA奥米加3脂肪酸,对脑部及眼睛发展有终身保护作用,亦有助保护心血管系统功能。


谁较为健康?


   两种鱼类同样是优质的快速蛋白质摄取来源,但基于两个原因,罐头鲑鱼会稍微优胜:


   罐头鲑鱼的甲基水银含量较低,一向都是属于“低水银”海鲜选择;部分吞拿鱼品种则含有较高甲基水银,不过,某些罐头吞拿鱼,例如skipjack罐头鲑鱼的水银含量会比albacore品种低。购买罐头吞拿鱼可选择卷标light或skipjack的产品。


(图片由作者提供)


   DHA,每3盎司分量能提供950毫克奥米加3脂肪酸;同等分量的罐头吞拿鱼则可提供170毫克。虽然吞拿鱼的DHA含量看上去相对低,但仍然比其他肉类高。


   《经济通》所刊的署名及/或不署名文章,相关内容属作者个人意见,并不代表《经济通》立场,《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。

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