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老婆大人厨技大跃进
曾智华
作者:曾智华评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-01-12 11:45:16

作者介绍

资深传媒人,电台电视报章台前幕后能手。香港最受欢迎电台节目主持及监制(1987-2014)。前香港电台节目发展总监。2014年离开公务员行列(所谓退休)重获自由,立即开始人生精彩下半场。目前专职从事专栏写作,以美食、旅游、投资及政治为主。其余时间组织慈善美食旅行团,专注为弱势慈善团体筹款。

   退休,加上子大女大,再加上疫情限聚令,等于什么?等于有大量空间时间,正如某人名句——All I have in this world is TIME!


退休者拥有最多的是自由时间,可以善用,可以浪费,看人。


   更碰巧菲佣姐姐莎莉放大假返乡,这次强制两地隔离,大件事,最少离家三个月!


今天外佣回乡渡假,连两地隔离,雇主要“痛苦”近三个月。


   三个月,哪个洗衣抹屋买菜煮饭……当然是……老婆大人啦。因她对整洁要求极高。假若由为夫做,必被骂“食嘢唔做嘢,做嘢打烂嘢!”母老虎念完之后,她又再做多次,白忙活。


我做家务鸡手鸭脚,做什么都给母老虎念,因要她再做一次。


   那那那,怎样呢?分工啰。我的第一份“工”,是夸她哄她安抚她情绪。中午带她吃茶少煮一餐。然后,四出搜罗最好的外卖,包括油鸡卤味潮州鹅,全部现成,即买即食,省功夫。


   菲佣离港已近一月,本来预知不妙,结果……是,家中工作量大增,但出现三个良性现象:


   一、小弟更了解区内各式美食所在,因几乎日日买外卖。故此,哪间食肆出品好,哪间水饺云吞标青,哪档潮州卤水有料,不停有新发现,真是正!


限聚令加菲佣放大假,我立即变“外卖之星”。


   二、晚餐食材质素大幅提高。众所周知,蛊惑市场小贩最爱骗菲佣,因她们来自穷乡僻壤,根本没优质猪牛肉及海鲜。所以,尤其肉档,多以当日最劣质的货色骗菲佣,小弟时不时吃到火都滚。如今,好啦,所有肉类蔬菜老婆大人亲自出马,海鲜则我自己选购(昨晚才吃了条野生杉斑,正到飞起!)。结果,晚晚开餐时就是全日最快乐时光,有口福也。


   三、老婆厨技大跃进。正所谓工多艺熟,任何事,起初难,但日日做,只要用心,必定进步。呢呢呢,为夫就见证老婆大人厨技,一个月内,不停进步。由“也也呜”到普普通通。再由普普通通到有点料到。再由有点料到出现强项!小丈夫我立时封她为家中厨神。总之,晚晚老婆大人出品我就扫清,一碟不留,汁都捞尽,以示欣赏!(赞到她晕)。



老婆大人厨功飞跃进步,泡制蒸海斑及密糖烧鸡亦已具事业水平。


   不过,赞完,全日最令人厌恶的工作,又要展开。正是清洗如山积肥淋淋的碗碟及煲锅。


餐后最头痛,解决山积油淋淋碗碟。


   哎吔,真真又辛苦老婆大人。


   到最后,仍是非常挂念菲佣莎莉姐姐。究竟,她几时才可以回来帮我全家解难呢?


我与小狗哈仔都日日在问:“莎莉,你几时回来给我们解难呀?”


   (photo:图片由作者提供)

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