自从防疫政策松绑后，蒲精当然最开心，因终于可以喝个痛快，怪不得这间在尖沙咀新张的时尚悠闲的Gastrobar“room 3”很受欢迎，其吸引之处在于酒吧的具日式风味的创意鸡尾酒，以及型格的室内设计，让蒲精可夜夜不醉无归。

   room 3读作room san（さん，日语中数目字3的发音），店名由来是酒吧划分3大设计空间，体现了日本东京以酒会友的社交文化。室内设计由屡获殊荣的Minus Workshop操刀，以天然色调与丰富的镜面设计元素碰撞出华丽火花，更巧妙地在设计上融入外形神似日本武士的头盔、有“昆虫之王”美誉的独角仙，象征品牌一丝不苟的精神。

以黑色石头拼墨绿色地板铺设的接待大堂，低调且充满神秘感，与镜面及竹林元素设计的墙壁及门身互相辉映，还有散发东瀛美学设计色彩的吊灯，教人眼前一亮。（餐厅提供）

   3大风格迥异的设计空间，其中主用餐区Akasaka Room，便结合传统日本建筑特色及现代风格，采用竹林为设计元素，而鲜明亮丽的镜面酒吧更与球体灯饰相辅相成，让食客可一边观赏调酒师制作鸡尾酒，一边欣赏镜与光线折射出的瑰丽璀璨美态。另一个区域Ginza Room，设计重点为竹叶形的镜面吊灯，透过墙身的闪烁镜饰，营造纸醉金迷的氛围，希望食客可暂时卸下束缚忘却现实生活的烦恼，活在当下。而Roppongi Room区的设计就充满私密度，以一片片叶子设计的墙壁隐约呈现大自然的气息，在昏暗灯光下打造舒适疗愈的气氛，适合三五知己把酒谈心，享受宁静的空间。

注入日式元素

   室内设计充满惊喜，餐厅的鸡尾酒单亦充满特色。餐厅的调酒师团队人才济济，曾任职于香港5星级酒店及著名餐饮品牌，包括香港置地文华东方酒店的MO Bar及人气酒吧餐厅Aqua等。他们擅长融会多国调酒技术及风味，并在设计鸡尾酒时特别采用日本特色酒品，变奏出一系列创意十足又不失玩味的东瀛鸡尾酒。

Sakura Cha（$150）：清爽的日本毯酒，在樱花、香桃茉莉梳打的衬托下，混合成晶莹剔透的粉系色彩，甜美可人；并缀以轻巧的梅枝，为鸡尾酒注入和风个性。（餐厅提供）

Kohi（$150）：以伏特加、牛油焦糖浓缩咖啡、香蕉及朱古力调配而成，入口略带甜，充满朱古力气息。（餐厅提供）

   当中的焦点包括The Fiction（$180），以日本特有的甲州（Koshu）葡萄酒为主要材料，再加上Botanist Gin及Telmont Reserve香槟调配而成，带有紫苏芳香，以突出其日系风采。奉客时更会轻轻注入迷离烟雾，营造梦幻的云雾意境，打卡最合适。还有富淡淡花香的Uisuki（$150），以无花果甜酒突出日本威士忌Nikka from The Barrel的醇厚，缀以点点枫糖浆及芳香的苦精（Bitters），酒味浓郁。

The Fiction（$180）：以日本特有的甲州（Koshu）葡萄酒为主要材料，再加上Botanist Gin及Telmont Reserve香槟调配而成，带有紫苏芳香，以突出其日系风采。奉客时更会轻轻注入迷离烟雾，营造梦幻的云雾意境，打卡最合适。（餐厅提供）

Uisuki（$150）：以无花果甜酒突出日本威士忌Nikka from The Barrel的醇厚，缀以点点枫糖浆及芳香的苦精（Bitters），酒味浓郁。（餐厅提供）

room 3 Sour（$150）：以日本西红柿搭配Plantation Original黑冧酒，在自家调配的柑橘糖浆及有机苹果醋的点缀下，为鸡尾酒赋予清新酸香的个性。（餐厅提供）

Hi Ball Imperial（$150）：用港式的腌渍油柑子配合Nikka from The Barrel威士忌，以及焙茶、菠萝及柚子，成就清澈透亮的鸡尾酒。（餐厅提供）

   部分鸡尾酒亦以日本食材做材料，如room 3 Sour（$150），以日本西红柿搭配Plantation Original黑冧酒，在自家调配的柑橘糖浆及有机苹果醋的点缀下，为鸡尾酒赋予清新酸香的个性。鸡尾酒也加入港式元素，以经典鸡尾酒New York Sour为灵感设计的Hi Ball Imperial（$150），用港式的腌渍油柑子配合Nikka from The Barrel威士忌，以及焙茶、菠萝及柚子，成就清澈透亮的鸡尾酒。

打卡美食

   除了一系列鸡尾酒外，还有多款特色佐酒美食，部分菜式更以打卡做卖点，包括以海胆造型亮相的流心海胆（$88），以太刀鱼手制而成的鱼蛋，包裹鲜味的北海道海胆，外层再裹上紫菜，炸得外脆内软，满足视觉及味觉享受。外形充满童真的三重奏（$88），自家制的鳕鱼干片分别包着北海道海胆、松叶蟹肉及明太子，做成雪糕筒的形状，造型赏心悦目，最适合与众同享。

流心海胆（$88）：以太刀鱼手制而成的鱼蛋，包裹鲜味的北海道海胆，外层再裹上紫菜，炸得外脆内软，满足视觉及味觉享受。（餐厅提供）

三重奏（$88）：自家制的鳕鱼干片分别包着北海道海胆、松叶蟹肉及明太子，做成雪糕筒的形状，造型赏心悦目，最适合与众同享。（餐厅提供）

冲绳黑豚虎虾烧（$62）：黑豚肉片卷着虎虾烧，豚肉的油香与虎虾的鲜味互相结合，相当对味。（餐厅提供）

碎鸡肉配日本温泉蛋（$48）：以日本九州岛岛华味鸡的鸡胸肉及鸡软骨造成串烧，蘸上日本温泉蛋吃更添滋味。（餐厅提供）

香蒜脆鸡翼（$48）：同样选用华味鸡炮制，鸡翼伴以香蒜烧制，皮脆肉嫩，相当惹味。（餐厅提供）

烧和牛西冷（$158）：选用日本鹿儿岛的A4和牛西冷，大理石纹理细致，肉味浓郁，教人难以抗拒。（餐厅提供）

   想品尝香口美食，则可选碎鸡肉配日本温泉蛋，选用日本九州岛的华味鸡，以海藻、米糠、药草及大豆粕成分长期发酵而成的饲料，故肉质份外软嫩，缀以日本大葱更能提升风味。香蒜脆鸡翼（$48）同样选用华味鸡炮制，鸡翼伴以香蒜烧制，皮脆肉嫩，相当惹味。如果想吃烧物，则可选烧和牛西冷（$158），选用日本鹿儿岛的A4和牛西冷，大理石纹理细致，肉味浓郁，教人难以抗拒。如果想吃得饱肚，酒吧有供应明太子或木鱼口味的烧饭团、明太子沙律或麻酱口味的冷拌乌冬及炸虾饼丼等，选择丰富。

room 3
地址：尖沙咀中间道15号H Zentre UG层UG01-03号铺
电话：6361 8505
营业时间：周日至周四：4pm-凌晨12mn；周五、六及公众假期前夕：4pm-凌晨2am

   摘录自香港经济日报。