疫市限聚令下，搞饮食艰难，犹幸仍有不少经营者费尽心思，令食客无论在味觉抑或视觉都得到享受。两间在闹市开设的新派粤菜馆，一间强调叹茶慢活，另一间则以西班牙Tapas Bar为创作的灵感，共通点是同样大花心思炮制各款“视觉系”手工点心。

铜锣湾Tapas风味点心 尝．捌

   在铜锣湾最近开了一间以西班牙Tapas Bar为灵感的点心粤菜馆，不少点心及菜式都造成Tapas分量及新增不少适合送酒的菜式。像招牌的黄金牛肉饼，以烧卖皮包着山竹牛肉馅，再炸至金黄色，外脆内弹牙，非常香口；又好像以法包伴以自制猪肝酱及黑醋洋葱，吃起来相当惹味；连带子饺都玩味地置于带子造型的小碟中，以粉丝垫底，似足粉丝蒸扇贝。

装潢富中式风格，气氛宁静。（U图片库）

黄金牛肉饼（$20/两件）：烧卖皮包着免治牛肩肉、陈皮、柠檬叶、马蹄粒再炸香，超香口，送酒一流。（U图片库）

XO带子饺（$18/件）：虾饺皮包着越南海虾、带子粒、芫茜及马蹄粒，鲜味十足，以带子形碟子盛载，似足一只蒸扇贝。（U图片库）

   小店走Tapas Bar style，所以在这儿可平饮红白餐酒也是卖点。指定的款式才$19就有100毫升，饮多两杯送香口点心一流。

羊腩煲（$168/冬日限定菜式）：两位用的迷你版羊腩煲，选用黑草羊的腩及胸，加入柱侯酱、海鲜酱等生炒，再加枝竹、马蹄、鲜冬菇等炆，羊腩炆得腍身入味。（U图片库）

   点心以外，此店的粤菜也做得有水平，像冬天限定的羊腩煲及花雕醉鸡云吞煲，就分别用黑草羊及三黄鸡制作，足料好味，特意造成两人分量，人少少也可以吃，还细心地置于小火炉上奉客，吃到尾都是热暖。

尝．捌

地址：铜锣湾罗素街8号英皇珠宝中心2楼

电话：2323 1288

营业时间：11:30am-10:30pm

新派茶楼精致打卡点心 东小馆

   鲗鱼涌新派粤菜馆东小馆，环境格调鲜明，简约时尚，属老派中菜东海集团新副线，提供手作点心和精美小菜。餐厅提倡叹茶“慢活”的态度，门口位更有一幅由香港著名电影海报画师姜志名绘制的作品，增添艺术气息。

店子装潢清新，气氛舒适。（U图片库）

   年轻新副线当然加入新点子，集团总厨刘志威师傅擅长做创意点心和锅气小炒，其中有些点心更色彩鲜艳，卖相吸引，好像胡萝卜凤眼饺和翡翠带子烧卖，前者选用胡萝卜制成虾饺皮，包裹新鲜猪肉馅和原粒虾肉；后者以菠菜制成烧卖皮，原粒带子配上新鲜猪肉馅，两者橙橙绿绿，漂亮精致，吃下去皮薄馅多，一口一粒，口感丰富！

两款点心包括胡萝卜凤眼饺（$16/位，图前），以胡萝卜制皮，色泽漂亮，虾肉爽口脆身，口感丰富。翡翠带子烧卖（$18/位，图后），以菠菜制烧卖皮，蒸熟度刚好，很出色。（U图片库）

香煎黑白菜肉包（$13个/两位起）：黑色包皮以竹炭制成，选用本地新鲜猪肉作饀，新鲜热辣、香甜多汁。（U图片库）

   另一款打卡度十足的趣致雀仔咸水角，用鸟笼盛载着雀仔造型咸水角，得意鬼马，吃起来烟韧软糯。

玫瑰萝卜（$38）：用红菜头上色调，萝卜腌至酸酸甜甜，很开胃。（U图片库）

柱侯牛面萝卜环（$78/小）：萝卜和牛面肉炆至软腍入味，酱汁香浓，适合佐饭。（U图片库）

馒头肝酱（$62）：猪肝去筋后加酱油、黑椒粒等制成肝酱，伴以黑醋煮洋葱碎及自家制炸馒头同吃，很惹味。（U图片库）

龙虾海鲜泡饭（$68）：用龙虾、虾头、鲜鸡及茄膏等熬汤，清香鲜甜，味道一流。（U图片库）

   来到晚市，当然要试这里的招牌柱侯牛面萝卜环，以柱侯酱炆本地新鲜牛面肉及萝卜各个半小时，然后将牛面肉酿入萝卜制成卷状，整个过程需要花3小时才完成，出来的萝卜香甜爽口，牛面肉软腍入味，配上浓稠柱侯酱汁，佐饭一流。

东小馆

地址：鲗鱼涌英皇道1010-1056号东汇坊地库LG006

电话：3188 5637

营业时间：7am-8pm

   摘录自香港经济日报。