人手不足成为不少餐厅拓展的一大挑战，就算是大型连锁店，疫情后一样面对人才难求的问题。

　　瞄准年轻人重视学习新事物，中国香港麦当劳其中一个留人才方法，是为具潜力的员工提供《管理发展专业文凭（资历架构第5级）》培训。中国香港麦当劳行政总裁黎韦诗表示，仍在招聘人手，今年内将会推出计划争取少数族裔人才。

　　中国香港麦当劳现时有逾1.5万名员工，黎韦诗强调仍需要积极争取及挽留人才。麦当劳一向有以长工及兼职员工来增加人手的灵活性，而员工来自不同背景、拥有不同学历，包括DSE文凭试毕业生、家庭主妇或退休人士等，而餐厅经理可说是一间餐厅的灵魂人物，让不同背景的同事共融合作。

中国香港麦当劳行政总裁黎韦诗（左三）表示，该公司是中国香港饮食界首间开办属资历架构第5级课程的企业。（受访者提供图片）

涵盖7单元 涉餐厅管理客服

　　黎韦诗指出，《管理发展专业文凭（资历架构第5级）》（QF Level 5）课程，获得中国香港政府资历架构认可，有助员工觅得及建立自己的理想和目标，同时获得专业认可资历。有关课程为期30个月，内容涵盖7个单元，包括业务管理、人力资源、餐厅管理、部门领导、顾客服务、生产品管及值班。

　　上述课程兼顾理论与实践，每个单元均设有考核，以确保与员工在修读该课程后能达到标准。

　　她又称，“以往员工需在公余时间到其他院校就读衔接课程，以取得学士学位。但现在可以累积经验并晋升至餐厅总经理职位，即可在上班时间内修读以上课程，获取与学士学位同等资历级别。”

　　黎韦诗表示，一般员工可从餐厅组组员做起，逐步晋升至值班经理、部门经理，累积一定经验后，有机会晋升至餐厅总经理。现时共有222名餐厅总经理完成修读课程，并且通过考核。

组员有机晋升餐厅总经理

　　麦当劳业务遍及全球超过100个国家及地区，本身亦设有汉堡大学供员工进修，现时的《管理发展专业文凭（资历架构第5级）》是中国香港独有的，其中两个单元，包括餐厅管理及业务管理是来自汉堡大学。

　　而餐厅部门经理亦需要先修毕汉堡大学部分课程，才能晋身成为餐厅总经理。

App刊招聘广告 WhatsApp申请面试

　　除了提供学习机会挽留人才，中国香港麦当劳行政总裁黎韦诗强调要努力招收人才。

　　在数码新世代，在餐厅以App落单不是新鲜事，现时麦当劳App登记用户已达400万人。“自今年初起于App内上载招聘广告，邀请有兴趣人士加入我们团队。”今年2月底在官网上加入新功能，应征者更可以WhatsApp申请面试，更可分区应征，缩短求职申请时间。

自今年初，麦当劳App内上载招聘广告，应征者更可以WhatsApp申请面试。

　　同时推出“推荐奖赏计划”，奖品包括来回机票、PS5游戏机。员工可推荐亲友做全职或兼职员工，被推荐人士上班返满一定时数，推荐员工即符合获取奖赏资格。

推专门计划 吸纳少数族裔人才

　　此外，透过与伙伴合作吸纳少数族裔人才。“今年内将会专为少数族裔群推出Earn & Learn计划，教日常麦当劳餐厅常用的中文用语，一边学习一边工作赚钱。”

　　摘录自香港经济日报