疫下中国香港对外展览活动仍没复常，面对市场上诸多不确定性，举办大型展览的柏堡活动策划有限公司，由面向B2B（企业对企业）变阵至B2C（企业对消费者）市场，扩展和提供更多不同内容与服务的展览。

亚洲素食展主要是B2B市场，但疫情爆发后，海外买家难以访港，该公司遂于2020年发展B2C市场。（受访者提供图片）

   柏堡活动策划过往举办多个大型活动，包括亚洲素食展、乐活博览、香港美酒佳肴巡礼等。其董事总经理李亦珺表示，亚洲素食展主要是B2B市场，疫情爆发后，海外买家难以访港，为了维持展览的人流，以及为展商提供一定水平的客源，于2020年进一步发展B2C市场，从而吸引更多本地市民入场。

   她称，展商数目稍逊于疫情前水平，入场人次却因此持续上升，于2021年更按年上升10%。虽然今年本地爆发第5波疫情，3月展览改至5月举行，但现时疫情有所放缓，她有信心如期举办展览，并有望吸引市民到场，带动营业额按年有所增长。

客人年轻化 推即食素食产品

   李亦珺解释，以往素食客人主要为45至60岁人士，但近来素食市场有年轻化的趋势，去年开始25至40岁的客人增长速度最快。而展商亦瞄准客人年轻化的转变，在产品上迎合他们对“快”的需求，推出更多即食素食，例如纯素即食汤、纯素即食面，以及甜品等。

   素食在内地市场也很有需求，但素食品牌要走入内地市场，甚依赖线下的实体互动，让当地人了解更多信息。李又称，内地的素食展览不多，很多企业希望与其合作，拓展大湾区的业务，单计去年11月至12月，已接获超过20个查询。现时希望中港两地尽快通关，才能够重启展览活动。

积极数码转型 以线上展应对

   面对这些痛点，她便考虑和进行数码转型，包括举行线上展览，以应对不可控的变量。李指出，其公司在疫下透过数码化业务，应对各项困难和挑战。她亦受自家经验启发，于2021年新设了一项帮助中小企数码转型的展览，汇集不同行业使用数码科技的公司，以交流转型的心得。

   她续称，疫前在家工作不可行，但疫情过去改变全球办公模式，更有不少公司实行混合工作。该展览亦不断改善，从去年各行业分享数码转型艰难过程，今年瞄准新兴的办公模式，设有展览和讲座，并且将进一步筹办这项展览，透过线上和线下同步举行，扩至其他亚洲市场。

瞄准素食需求 平台两月销售额增3成

   疫下港人追求健康，尤以女士对素食需求殷切。柏堡活动策划有限公司约30名员工，主要举办线下展览和活动，但过去的生意疫下受挫，其董事总经理李亦珺表示，要开拓新客源很难，发掘商机便从线上入手。

   她透露，投资了40万至50万元数码转型，推出一个全新素食平台Taste of Veg，并称，平台的销售额与疫情有关，港人在这数月来被困在家，销售额很稳定上升；更透露，这两个月以来的销售额上升近3成。

   该平台现时有逾3万名会员，但开设初期要吸引市民使用不容易。李亦珺指出，在线上宣传包括与KOL（Key Opinion Leader）合作外，还在其他社交网站宣传。

开放办公室交收 解物流难题

   不过，平台要长期发展，需要商户多元化，才能吸引客人光顾。她称，吸引商户进驻的方法很多，但主要依赖定位清晰；加上开设平台时，凭过往从事展览经验，让商户毋须很大的货量上架，以便提供更高的弹性。

   然而，疫下本地物流受影响，她坦言：“外面的物流价钱和质素不稳定，有些客人的居住地更不能送货。”她便转用最原始的方法，开放九龙湾的办公室，成为交收地方，解决这项困难。

   摘录自香港经济日报。