“陈医师，你看，我脚肿啊！”Ruby说。

   “的确有点肿。”我一边检查，一边说：“皮肤按压后下陷后一会儿才回弹，的确是轻微水肿。”

   “那怎么办？肾炎吗？”Ruby问。

   “你除了这点水肿之外，气色还可，没有发热，应属轻微状况。今天先处方中药，多休息，这几天水肿应会减轻。”我说。

   “是什么原因呢？”Ruby问。

   “我们体内有很多液体，各有不同的作用，如血液、消化液、淋巴液等。这些有用的液体，我们称为血和津液。由于血和津液可互化，所以有时我们简称血。气能行血，血能载气，血靠气去推动和运行。

   天气炎热，我们易受暑气。暑邪伤气，暑热天令人疲倦。阳气不足，再加上近日下雨，湿气加重。湿就是水液运行不畅，若水液滞留下身，如踝部，就是你现在的情况了。”我说。

   “如何改善？”Ruby续问。

   “一身上下，都可被湿所困，湿性重坠，水往下流。脾位处中焦，主运化水湿，湿困入因脾虚。所以腹部和下肢较易水肿。

   所以治疗和饮食方面离不开健脾袪湿。煲汤可以考虑老黄瓜。现在菜巿场到处都见到老黄瓜，其性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，对骨折筋伤、风湿痹痛、老年痰喘很有功效。暑热天当然要消暑，薏仁亦是好选择。薏仁，即薏苡仁，俗称薏米，性微寒，味甘、淡，入脾、胃、肺、大肠经，有利水渗湿，健脾的功效。

   消暑去湿之品偏寒凉，健脾更显得重要了。我们可以多吃淮山。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。红枣和生姜是好拍挡，加强脾胃功能，补中益气。红枣即大枣，性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、养血安神、缓和药性。

   这些材料加可入红萝卜煲鸡汤，就不怕太过寒凉了。”我说。

   “立即买材料煲汤啦。”Ruby大喜。

   “现在天气仍热，夏天是一年中排寒排垃圾的好时候，秋天将至，好好把握这个夏天尾巴，到外户走走，多做运动，饮足够水份排汗。”我说。

老黄瓜淮山薏仁红枣红萝卜鸡汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   老黄瓜1个、铁棍淮山1两、红萝卜1条、生熟薏米1两、红枣6粒、生姜2片、鸡肉半斤

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.老黄瓜去籽切块。

   3.红萝卜去皮切块。

   4.所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   5.最后加少许天然盐。

   《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。