“陈医师，诊所到了冬至日会早点休诊呢。”Amy说。

   “冬至是大节，只是现代不是公众假期而被忽略了。”我说。

   “为什么？”Amy问。

   “近日天气终终转冷，冬至到了。冬至，顾名思义，冬天到了极致。冬至那一天，白日是一年中最短的，过了这一天，白昼逐渐变长，而黑夜逐渐变短。我们说‘冬至一阳生’，万物由‘藏’转‘生’的转折点，是一个新的开始。在西周时，冬至是一年之首。民间又有冬大过年的说法。”我说。

   “这和早点休息又有何关系？”Amy不解道。

   “都巿人年中无休，工作繁忙，休息不足，阳气时常处于消耗状态。阳气不足，手脚冰冷，敏感症状如鼻敏感、湿疹等都常见。冬至开始是大自然一年中阴阳转换的关键时节，人体亦处于阴阳变换的重要阶段，这时要好好呵护阳气。

   冬至是一家人吃饭的大日子，可以煲当归生姜羊肉汤，可助人体顺应天时，温养阳气，补益精血。”我说。

   “一定要吃羊肉吗？”Amy问。

   “当归生姜羊肉汤出自东汉张仲景的伤寒杂病论。这里特别使用羊肉，因为羊肉性温，味甘，入脾、肾经，能益气补虚、温中暖下。严冬吃特别补益阳气。当归性温，味甘、辛，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效。生姜性温，味辛，入肺、脾、胃经，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳。当归生姜羊肉汤有温中养血，祛寒止痛的功效。

   在这个基础上可以加入核桃和杞子，加强补益肝肾的作用。又可以加入黄耆和砂仁，一方面升阳气，同时化湿行气，帮助脾胃消化和吸收。红枣和生姜是好拍档，能增强脾胃功能。这款当归生姜羊肉汤加味，正全这一年的冬至，一家大小也能喝。”我说。

   “立即提醒妈妈买多点羊肉煲汤。”Amy说。

   “还要早点睡觉，早点休息，以保养阳气。祝大家身体健康，冬至一家团团圆圆。”我说。

冬至汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   当归5钱、核桃1两、黄耆1两、砂仁3钱、杞子5钱、红枣3粒、生姜1两、带骨羊肉1斤

制作方法：

   1. 所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲2小时。

   2. 可加少许胡椒粉。

注意：

   1.感冒和月经期间停服。

   2.冬至前后10天可服。

   3.不喜羊肉者可以老母鸡代替。

   4.素食者可以腰果代替。

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