“疫情又再升温，身边不少人病倒了。”Jenny说。

   “据闻内地对中药的需求也大增。幸好诊所储备了足够中药。”我说。

   “似乎每到冬天，感冒或疫情都严重一点。”Jenny说。

   “冬至至大寒为一年中最寒冷的日子。既然寒冷，最易感受风寒，风寒首先袭表，所以会有表证，症状包括打喷嚏、流鼻水、咽喉痛、头痛和怕冷等。这时候我们要疏风散寒。”我说。

   “冬至不是一阳生吗？为什么天气还会继续寒冷？”Jenny问。

   “不错，冬至是阴气尽，白天日渐增长。可是地面的寒气仍在，所以会感到寒冷。打个比喻，从冰箱拿出的食物，也不是霎时间升至室温。”我说。

   “说来也是。”Jenny说。

   “冬天病了较难痊愈，预防胜于治疗，与其害怕自己会否患病，不如增强自己免疫力，才是王道。

   春生、夏长、秋收、冬藏，冬天正补身的最佳时间。大自然的能量往下，封藏在地下，所以天气寒冷。我们跟随大自然，体内气血也会封藏到肾，即肚脐下的地方。封藏稳固，腰腿就有力。

   饮食方面当然少不了补肾，姬松茸和栗子都是好选择。姬松茸性平，味甘，入心、肺、肝、肾经，具有补肾强身、理气化痰的功效。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

   睡觉也是最便宜的补肾方法，睡得好，气血封藏更稳固。我们可以吃杞子和桂圆。杞子，正式名称为枸杞子，性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目、补肾益精。桂圆性温，味甘，入心、脾经，功效包括补益心脾、养血安神。这汤水健脾祛湿、滋阴润肺、益肾固精。

   天气干燥，可以略加滋润食物，如玉竹。玉竹性平，味甘，入肺、胃经，有滋阴润肺、生津养胃的功效。

   这些材料可以加鸡脚煲汤，作为时令汤水。鸡脚性平，味甘，能强筋健骨、润泽肌肤，又能消水肿。

   除了饮食作息要留意，天灸也是改善体质的方法之一。”我说。

   “不久又要进行第二次三九天灸治疗了。我会早睡早起，平安度过寒冬。”Jenny说。

姬松茸栗子杞子桂圆玉竹鸡脚汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   姬松茸5钱、栗子10粒、玉竹5钱、桂圆10粒、红萝卜1条、杞子3钱、蜜枣2粒、生姜2片、鸡脚5只

制作方法：

   1. 鸡脚汆水。

   2. 所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲2小时。

   3. 最后加少许天然盐。

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