香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 健康人生食疗新意思
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
冬日宜进补:虫草花银耳核桃腰果汤,补肾滋阴补脑养血
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2023-01-12 16:32:15

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   寒冷的冬季确实是进补的最佳时间。让我介绍一款虫草花素汤吧。尤其近日不少人病倒了,病程较长,伤气血又伤肺肾,病愈后也可喝这汤。


   “天气忽冷忽热。”Michelle说。


   “下雨令天气更冷。民间有句话‘冬天进补,春天打虎’,寒冷的冬季确实是进补的最佳时间。我们口中常说‘养生’,其实先要‘养藏’,生、长、收、藏也要呵护。春生、夏长、秋收、冬藏,春天的生气是由冬天藏后好而来的。


   我们所谓进补,准确一点说就要帮助身体养藏。藏什么?身体的气血。藏在哪里?肾藏精,精指的是精微,最原始、最细微、最精致的,肾精是生命之根本,既是人体生长发育及各种功能活动的物质基础;又是人体生命力的菜单现。


   简单来说,冬天就是要补肾。”我说。


   “十分详尽的解释啊。”Michelle说。


   “饮食方面当然以助藏养藏为主。之前介绍过羊肉汤等都是十分适合冬天食用。身边不少素食朋友也问我有没有素汤推介。


   让我介绍一款虫草花素汤吧。虫草花虽有虫草二字,但不是冬虫草。冬虫草经分析,药用部分为中国被毛孢。虫草花则是蛹虫草,价钱差天共地。虽然蛹虫草的药效远不及中国被毛孢,但作为一般保健汤水材料还是不错的。


   虫草花性平、温;味甘;入肺、肾经,功效有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功。


   虽然下雨天,我们咽喉也感到干涸。可以吃点银耳滋润一下。银耳性平、味甘淡,入肺、胃经,功效包括滋阴,润肺,养胃,生津,益气,补脑,强心。


   现时要多补肾,核桃和腰果是常用材料。核桃性温、味甘,入肾、肺经,有补肾固精,温肺定喘,润肠,治肾虚喘嗽,腰痛脚弱,阳痿,遗精,小便频数,石淋,大便燥结的功用。腰果性平、味甘,入脾、胃、肾经,功效包括补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。


   这些材料可以煲食时令汤水。尤其近日不少人病倒了,病程较长,伤气血又伤肺肾,病愈后也可喝这汤。”我说。


   “素汤易煲又好饮。”Michelle喜道。


   “内经提到冬天要‘无扰乎阳,早卧晚起,必待日光’。我们要有充足睡眠,体内气血才能收藏好。”我说。


   “知道了。会早睡的。”Michelle说。


虫草花银耳核桃腰果素汤



材料(4人份量):


   虫草花5钱、银耳半个、核桃1两、腰果3两、蜜枣2粒、生姜2片、陈皮2角



制作方法:


   1.银耳浸洗,撕成小块。


   2.所有材料加水2公升,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   3.最后加少许天然盐。

分享:
返回食疗新意思
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
  • 暂无读者评论!
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序  ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目