C，排在A和B的后面，是二十六个字母中位列的前三名。如果成绩单中看见它，大概表示过关和稳妥，属中规中矩的表现，有种不过不失的感觉吧（可是，妈妈不太认同罢了，哈哈）。如果放在竞赛，是季军、铜牌的人马，虽然说跑不过前面的两位，却不简单地超前很多人，成为可以站在领奖台的选手。

   吃小笼包的时候，店员会附上姜丝一小盘。炒芥兰菜的时候，厨房大哥爱以姜丝来炒。就连妈妈蒸肉饼，也会放入一点姜丝。姜，是调味料，能提升肉类和蔬菜的鲜味；在中医的角度上，有驱寒和帮助消化吸收等的作用。因此在煮食上，尤其是蔬食，姜丝担当着重要的角色。对于宗教素的朋友，不能用葱、蒜、韭等入菜，姜丝和姜片往往被受器重。

   台南美术馆外，排满了要抢看“殭尸”展品的民众。大家之所以心生害怕还好奇想去参观，主要是殭尸本身那既恐怖又神秘的形象。据说在中国明清时期，湘西一带有精通茅山术的术士，会带领额上贴上黄色符纸，未腐化的尸体回乡安葬。慢慢地，有了行尸、僵尸的说法，并创作出如已故中国香港演员林正英于80年代主演的一系列僵尸电影的创作。

   在疫情大流行底下，维生素C被大力提倡。尤其前阵子，台湾疫情突然冲上万例，坊间有了多吃维生素C的营养补充品的说法，于是各大小药局的维生素C药丸和泡腾片，成为抢手货。固然，维生素C很是重要，有抗氧化和增强免疫力系统的作用，但还是那一句啦，过犹而不及，均衡营养才是王道。

辣茄酱炒白豆大蘑菇（微辣）（2人份）

（图片由作者提供）

时间：30分钟

材料：

（图片由作者提供）

   西红柿 2个/ 白豆 1罐/ 大蘑菇 2个/ 洋葱 半个/ 小辣椒 2个（适量）/ 羽衣甘蓝 3叶

调味：

   盐 1茶匙/ 糖 2汤匙/ 黑醋 1汤匙

工具：

   砧板/ 切菜刀/ 蔬果刨刀/ 平底不沾锅 / 汤匙/ 茶匙/ 锅铲/ 饭碗/ 碟

步骤：

   1.撕走洋葱的表皮，切去头尾，洗干净，切成丝。

（图片由作者提供）

   2.去小辣椒的头和籽，洗干净，切成丝。

（图片由作者提供）

   3.清洗西红柿，去蒂后，切成小块。

（图片由作者提供）

   4.彻底清洗羽衣甘蓝，抹干水，切成块。

（图片由作者提供）

   5.把大蘑菇切片。

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   6.沥干罐头白豆的水，放平底不沾锅中，加1汤匙的橄榄油，以中火煎6分钟。待用。

（图片由作者提供）

   7.放步骤1于平底不沾锅中，放入步骤2，和1汤匙的橄榄油，炒一炒。

（图片由作者提供）

   8.放入步骤3，炒1分钟后，倒入1.5茶杯的清水，盖上锅盖，续以中火煮10分钟。

（图片由作者提供）

   9.把余下的步骤4和5都放进去，搅拌均匀，多煮5分钟，关火。

   10.放入之前预备好的步骤6，搅拌均匀，完成。

笔记：

   1.维生素C能增强免疫机能、预防感冒。同时，它是胶原蛋白生成所需的营养素，可以促进伤口的愈合，又能美白、抗老，以及预防心血管疾病。

   2.西红柿有丰富的维生素C，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。

   3.维生素高的蔬菜不是西红柿和柠檬，其实是辣椒。

   4.羽衣甘蓝含维生素A、C、β-胡萝卜素、锰、维生素B6、钾和铜，能增强身体免疫力。

   5.洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁，和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

   6.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   7.蔬果全部要彻底洗净。

   10.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。