“近来有一些烦恼的事，教我忍不住狂在吸。” 对桌的朋友A，边跟我说话，边吞云吐雾的。看着他烟接烟的，平常不太会吸烟的他，今天真的抽得有点狂。看着那呼出来，一圈又一圈的烟，仿佛能一并地，把心里的烦恼事，随风而送走。假如一切烦人的事情，真的能随那吐出来的烟雾而散，这有多好呢？！

   “这么晚了，你在开车喔？！” 深夜时分，大多数的人，不是在睡觉，就是在家中休息。相较于白天，这个时候，马路上的车辆少得很，路况顺畅得多。为生意而忧心忡忡的朋友B，一个人开着心爱的车，跑过一圈又一圈。期望可以利用时速，换取一下子的安静。一个人待着，好好思考的空间。

   “在做菜吗？ 不是刚刚吃过饭了吗？” 接二连三发生了很多事，处理一轮又一轮。在心力交碎的一刻，朋友C走进厨房，拿起菜刀，用力地切下去。一下子，姜片变成了丝；红萝卜，也变成丝。全神贯注地，低着头，目不移视的，默默地把所有食材切成丝。“这样可以分散注意力，帮忙减压一下下啦。” 朋友C边解释边细心地切着。

注：吸烟对身体无益，驾驶要注意安全，做菜切东西时也要小心点喔～

三丝炒合百（2人份）

（图片由作者提供）

时间：20分钟

材料：

（图片由作者提供）

   鲜百合 3个／姜 4片／红萝卜 半个／豆包 1块

调味：

   盐 半茶匙／酱油 1汤匙／糖 1茶匙／白胡椒粉 半茶匙／干番荽碎 1汤匙

工具：

   砧板／蔬菜刨刀／切菜刀／蔬菜筛／不沾锅 ／锅铲／木筷子／汤匙／茶匙／碟

步骤：

（图片由作者提供）

   1. 刨去姜的皮，冲洗后，切成丝（如图）。

（图片由作者提供）

   2. 切去红萝卜的头尾，刨皮，冲洗后，切成丝（如图）。

（图片由作者提供）

   3. 切去鲜百合的头尾，用手一片一片地剥下来。清洗干净。（如图）

（图片由作者提供）

   4. 把豆皮切成幼条（如图）。

   5. 以中火预热不沾锅，倒入2汤匙的食油。

（图片由作者提供）

   6. 待油煮沸后，放入步骤1，炒香后，放入步骤2，炒拌均匀1分钟。

   7. 放入步骤3和4，还有调味料，多炒3分钟。

   8. 上菜时，在上撒点干番荽碎，便完成。

笔记：

   1. 中医以为百合入心经，性微寒，有清心安神和润肺止咳的功效。

   2. 红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   3. 豆包由含维生素D的黄豆所造成，有丰富的蛋白质，促进新陈代谢。

   4. 姜有预防感冒，提升免疫力的姜辣素、膳食纤维、钾、维生素A、E、B群及C。

   5. 蔬果全部要彻底洗净。

   6. 每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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