西红柿，无论是超市蔬果架上，还是菜市场菜摊上，必然看得见。寻常的西红柿，却有如谜的身世。说它是蔬菜，亦可以说是水果。普遍以为，大西红柿是蔬菜，而小西红柿（车厘茄）是水果（个人认为它就是蔬菜，哈哈）。其实，根据植物学的分类，西红柿跟苹果和葡萄等没分别，都是内含种子的果实，跟根茎叶的萝卜和青菜等是不一样的。

   来到八月底，台风不算多。今年第9号台风“苏拉”上周四生成，才预测说会直扑岛上；没想到今天已经改口，随着第11号台风“海葵”的生成，产生“藤原效应”（Fujiwhara effect），原来想一路往北移动的“苏拉”，路径突然南修，被“海葵”拉走，慢慢沿岛滑过，可能只会路过靠近，甚至不会登陆了。

   西红柿酸中带甜，水份丰足，很好用入料理之中。从茶餐厅的西红柿烤猪排饭，家常菜的西红柿炒鸡蛋，到西式菜不可少的肉酱意大利面，和西红柿马铃薯汤等，均看见西红柿的踪迹。熟西红柿，固然滋味无穷，就连生西红柿，也有不少粉丝，不就很多朋友爱吃小西红柿的吗？！把西红柿放入色拉或凉拌里，既开胃又清爽。

   气候变迁不单令夏天台风的数量变少，亦令大低气压带结构变复杂，影响着台风的走向。台风走向不好抓，不到靠近的两天，根本不能明确下来。上周才生成“苏拉”，现在又添了“海葵”，同一时间，关岛附近海上正酝酿着热带性低气压“TD12”，有可能发展成第三个台风，这样子，真的不知道台风要向哪里走了？！

   原来，多变的，不只西红柿，还有台风。

香浓罗勒西红柿意大利粉（2人份）

（图片由作者提供）

时间：30分钟

材料：

（图片由作者提供）

   西红柿 4个／罗勒叶 2小束（约20克）／意大利面 160克

调味：

   盐 1.5茶匙／糖 1汤匙／黑醋 1汤匙／姜黄粉 1茶匙／香蒜粉 1汤匙／黑胡椒粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／不沾锅／茶匙／汤匙／木舀／叉子／碟

步骤：

（图片由作者提供）

   1.彻底清洗罗勒叶，摘出叶子（如图），丢掉枝。

（图片由作者提供）

   2.摘走西红柿的蒂，加以清洗，切成小块（如图）。

（图片由作者提供）

   3.放意大利面于已经放了沸水的不沾锅中，以中火煮10分钟（如图）。煮好后，捞起待用。

（图片由作者提供）

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   4.放步骤2于不沾锅中，加入2汤匙的橄榄油，以中火炒1分钟（如图）。然后倒入已经调和1茶杯清水的调味料，盖上锅盖，续以中火煮8分钟。

   5.放入步骤1，捞拌均匀，以中火多煮3分钟。

   6.当酱汁稍为收干时，便可以关火，放入步骤3，捞拌均匀便成。

笔记：

   1.西红柿有丰富的维生素C，亦有K，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。

   2.姜黄粉具有抗发炎的作用。

   3.蔬果全部要彻底洗净。

   4.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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