“好兄弟”、“阿飘”，忌讳下常用的“鬼”代名词。不管是哪里的人，什么样的文化，一般认为生物包括人死后，会遗留下的灵魂或魂魄，俗称“鬼”。每年四月，有返乡祭祖和扫墓的清明节；踏入农历七月，有超渡亡灵的盂兰节；然后，中秋过后，九月的时分，有趁秋高气爽，登高和祭祖的重阳节；最后，来到十月份的万圣节……

   说到鬼，要数盂兰节令人最毛骨悚然。大概是怕吧，我们常不小心把“盂”写成“孟”或“盆”。其实呢，写成是“盆”，算是误打误撞，因为“盂”本身就是古代一种盛载食物的器具，而盂兰节有着“用器具盛载食物供奉，解救倒悬之苦（极度困苦）”的意思。来到日本，每年七、八月，变成了祭拜祖先的祭典，有盂兰盆舞和高举精灵船的长崎精灵放流彩灯会祭等。

   不是所有鬼都吓人的。每年来到十月，超市和百货商场都摆满了哗鬼、女巫和南瓜怪等造型的装置。先不问它的起源，万圣节，来到今天，已经不求神秘和恐怖，反而以扮鬼扮马，被边搞笑边吓人的气氛带着走。小朋友们装扮成各式各样的鬼怪，向邻居大喊“Trick or Treat!”，讨糖果来吃的热闹节日。

   紧随的万圣节的，还有墨西哥的亡灵节。被联合国教科文组织（UNESCO）列为文化遗产的亡灵节，每年十一月一至二日的节日，既为了缅怀去世亲人好友，同时亦有着对死亡释怀，以及对于生命致敬的深层意义。其中，以Aguascalientes的骷髅头大巡游，群众悉心打扮，有的做了骷髅脸部彩绘，有的扮成骷髅头，这种华丽缤纷的形象，最为人所熟悉。

   似乎，每年下旬，处处满满是鬼怪喔～

鬼脸脆饼（2人份）

（图片由作者提供）

时间：45分钟

冷藏：1小时

材料：

（图片由作者提供）

   全麦面粉 3茶杯/ 苏打粉 1茶匙/ 白色棉花糖 1包（150-200克）/ 纯黑巧克力粉 5汤匙

调味：

   盐 1.5茶匙/ 黑糖 5汤匙/ 橄榄油 10汤匙

工具：

   揉面垫/ 面团切刀/ 大沙拉碗/ 玻璃盘/ 打蛋器/ 烘焙纸/ 汤匙/ 茶匙/ 茶杯/ 烤盘/ 烤架/ 28厘米深煮锅连锅盖/ 盘子

步骤：

（图片由作者提供）

   1.先做饼干。把全麦面粉放进大沙拉碗中，加入苏打粉、黑糖和盐（如图），搅拌均匀。

（图片由作者提供）

   2.倒入橄榄油和3汤匙的清水，搅拌成面团（如图）。

（图片由作者提供）

   3.用面团切刀把面团切成10份（如图）。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   4.取出一份面团，揉搓成小圆团（如图），用手压平成饼干（如图）。重复至所有小面团都用完。

   5.放步骤4于28厘米深煮锅中，盖上锅盖，以中火焗（烤）25分钟。打开锅盖，将步骤4逐一翻转至背面，再以中火焗10分钟。完成后，放旁待用。

（图片由作者提供）

   6.现在弄棉花糖浆。以中火煮沸一锅水，把白色棉花糖放玻璃盘中，放沸水裹煮（如图），至所有棉花糖都溶化。把火调到最小火，将棉花糖浆保留在锅子里保温。

（图片由作者提供）

   7.用汤匙舀出一些步骤6，涂满在步骤5之上（如图）。重复至所有饼干都弄好。

（图片由作者提供）

   8.在纯黑巧克力粉中，放入1至2汤匙的饮用水，搅拌均匀成黑巧克力浆。然后，将巧克力浆画出鬼脸（如图）。重复至所有饼干都弄好。

   9.放步骤8至冰箱，冷藏1小时。

笔记：

   1.棉花糖有分素食的和不是素食的，选购时要注意喔～

   2.黑糖有丰富的矿物质（铁、钙、镁等），能提升人体的免疫力。

   3.黑巧克力有“多酚”，是天然抗氧化剂。黑巧克力有助减压、增强记忆力和免疫力等功效。

   4.蔬果全部要彻底洗净。

   5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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