一下子，冷空气到来，气温急转直下，回归冬天的本色，迎来期待多时的寒冬。大概是天气没有很晴朗，天阴阴，太阳躲起来的日子，加上气温降至不到15度，体感温度来得特别地冷。坐在客厅里，寒气逼人，急得要把所有窗户关上，而平常高傲不理人的猫咪，亦忍不住，跑上沙发来，躺在身旁，一起取暖。

   冷飕飕的日子，苦了不只是早上要爬起床来的上班族，还有无家者，和在外流浪的猫狗。躲在室内的我们，如果冷了，可以开暖风机，喝点热茶暖汤，盖张暖被，好来保温取暖。但在户外，毫无遮挡的地方，不管躲到哪里去，都是冷风呼呼吹，再盖多少的被单，穿多少的厚大衣，还是冰冷难耐的吧？更何况，浪猫浪狗们没得添衣？

   极端气候下，热的，可以飙上50度，泰国不就是吗？酷热得，衣袖再短，也散不走那闷热的压破感。冷的，可以低于9度，越接近周末越是冷喔！咬人的冷，也教人浑身发抖。随着地球的气温，每年逐少地升温，这个极冷极热的气候，将不会离我们而去，更可能会日趋恶化；而能源的需求，也会因此而增加。随之而来，各国的能源费用、生活费和通膨等的上涨，可能，要比极端的气候更可怕啊！

蔬食圣诞花环焗饼（4人份、易洁镬版）

准备时间：20分钟

冷藏时间：1小时

烤焗时间：35分钟

材料：

   全麦面粉 3茶杯 / 南瓜 1/3个（约250克）/ 红萝卜 半个 / 红灯笼椒  半个 / 白蘑菇 10粒 / 芹菜 1小束 / 即食栗子 10粒

调味：

   盐 1.5茶匙 / 糖 1茶匙 / 黑醋 1汤匙 / 蒜香粉 1汤匙 / 姜黄粉 半茶匙 / 红椒粉 1汤匙 / 干罗勒叶碎 1汤匙 / 橄榄油 6汤匙

工具：

   砧板 / 菜刀 / 蔬果刨刀 / 擀面棍 / 切面团刀 / 汤匙 / 茶匙 / 茶杯 / 大沙拉碗/ 饭碗 / 木舀 / 硅胶拌匙 / 保鲜膜 / 牛油纸 / 煮锅 / 烤架/ 平底不沾锅 连锅盖 / 煮锅 / 碟

步骤：

   1.刨走红萝卜的皮，洗干净，切成粒粒。

   2.挖走红灯笼椒的籽和蒂，洗干净后，亦切成粒粒。

   3.把白蘑菇切片。

   4.洗干芹菜后，切去根部，切碎。

   5.切去南瓜的皮和籽，洗净后，切块，并放锅里蒸15分钟。

   6.把放凉了南瓜块放于大沙拉碗中，用木舀拌碎。然后放入即食栗子，拌碎。

   7.将步骤1-4材料放于大沙拉碗中，加1茶匙盐、糖、黑醋、蒜香粉黄姜粉、红椒粉、干罗勒叶碎，拌匀待用。

   8.放全麦面粉于大沙拉碗中，加半茶匙盐，拌匀后，倒入橄榄油。搅拌后，加入2-3汤匙清水，搅拌成面团。

   9.用保鲜膜包裹面团，放雪柜冷藏1小时。

   10.取出面团，切成4份。

   11.取其中一份，揉搓成圆形的饼皮（可用饭碗将圆形画出来），再成8小份的三角形。

   12.轻轻拿起三角饼皮，排成星形，中间中空成圆圈形。将步骤7的馅料沿圈铺上。拿起小角，迭在馅料上，直至8个小角都迭上。

   13.重复步骤11-12，至所有面团都用完。

   14.以中火预热平底不粘锅，铺入牛油纸，放入步骤13，盖上锅盖，以中火煎焗15分钟。然后打开锅盖，轻轻翻到另一面，改以小火多煎焗10分钟。

笔记：

   1.栗子的维生素C含量高，可以加强人体的免疫力。

   2.南瓜有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C与E，可以提升身体的免疫力。

   3.芹菜有可帮助钙质附着在骨骼的维生素K，亦有提升免疫力的维生素A和C，以及多种抗氧化剂。

   4.红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   5.菇类有高分子多醣体，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   6.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手。

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