有说，传统上，教会在圣诞节时分，把奉献箱打开，将当中的奉献，分发给有需要的基层。这个做法，跟另外一个传说类同，有说圣诞节的时候，屋主会准备一些箱子，把食物呀、礼金呀、布料等等物资，放进箱子里，作为圣诞礼物送给佣人们。就是这样，各式各样的箱子，大大小小类似的做法，造就了今天的“节礼日”Boxing Day。

   小不点，很期待Boxing Day，早早把袜子钉在床头，希望圣诞节的当天，能够收到心仪的礼物。初初父母不解，没有为小不点准备了什么。后来，大概是被这个小不点絮絮念太久了吧？某一年的圣诞节，一份小小的卡通月历，出现在圣诞袜子里。心愿终偿，小不点满心欢喜地坐在圣诞树前，Boxing Day当天，狠狠地把礼物拆开。

   年月过去，小不点不再小。回想起来，长大以后，没什么特别地为自己安排圣诞礼物，亦很久没有刻意的在Boxing Day里，仪式感地拆礼物了。于是，把心一横，管它今天多忙碌，有再多的事情要处理，大不点利用中间空档的时间，走进百货商场里，买了一份小饰品。虽然这是一份不值钱的小东西，但是不知怎的，这一刻，圣诞和暖感涌来，有种说不明白的兴奋。

浓香淮山酱汁拌杂菌薯角（4人份）

（图片由作者提供）

时间：35分钟

材料：

（图片由作者提供）

   马铃薯 3个/ 番薯 2个/ 白蘑菇 8颗/ 鲜香菇 6颗/ 本菇 半包/ 洋葱 1/3个/ 山药 半条

调味：

   盐 2茶匙/ 糖 2茶匙/ 黑醋 1汤匙/ 姜黄粉 半茶匙/ 干罗勒叶碎 2汤匙/ 干迷迭香叶碎 2汤匙/ 原味豆浆 半茶杯/ 黑胡椒粉 半茶匙/ 芥末酱 1汤匙/ 橄榄油 2汤匙

工具：

   砧板/ 菜刀/ 蔬果刨刀/ 汤匙/ 茶匙/ 茶杯/ 电动搅拌器 / 大沙拉碗/ 锅铲 / 平底不沾锅连锅盖/ 盘子

步骤：

   1.清洗干净 番薯，切去头尾，连皮，斜切成块（如图）。

（图片由作者提供）

   2.彻底清洗马铃薯，连皮，切成粗条（如图）。

（图片由作者提供）

   3.把步骤1和2放大沙拉碗中，放入1茶匙的盐、各1汤匙的干罗勒叶碎和干迷迭香叶碎，和1汤匙的橄榄油，搅拌均匀（如图），待用。

（图片由作者提供）

   4.以中火预热平底不沾锅，放入步骤3，煎至金黄色。待用。

   5.撕走洋葱的表皮，切去头尾，切成丝（如图）。

（图片由作者提供）

   6.将白蘑菇切片。

   7.摘出来一株株本菇。

   8.把香菇切成片（如图）。

（图片由作者提供）

   9.刨走鲜淮山的皮，洗干净，切小块，连原味豆浆一并放电动搅拌器，搅拌成浆。

   10.放步骤5放平底易洁锅中，倒入1汤匙的橄榄油，以中火炒1分钟。

   11.放入步骤6-8，和调味料（1茶匙的盐、糖、黑醋、姜黄粉、各1汤匙的干罗勒叶碎和干迷迭香叶碎、黑胡椒粉和芥末酱），续以中火，炒拌均匀，炒5分钟。

   12.倒入步骤9，妙拌均匀，至酱汁稍为收干。

（图片由作者提供）

   13.把步骤12倒在步骤4之上，随意撒点黑胡椒粉，便完成。

笔记：

   1.带皮的马铃薯，有多种维生素（包括B和C），和类黄酮、檞皮素等，可以提高免疫力的营养素。

   2.番薯有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素，都是有助抗氧化，提高免疫力的。

   3.新鲜山药有多醣蛋白质，即黏质多醣(Mucilage)，具抗氧化及调节免疫力系统的功能。

   4.洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁，和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

   5.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   6.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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