10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1……烟火秀沿着海港的歌剧院，率先登场。3小时后，另一幢大楼，烟火正徐徐地爬上101层的顶楼，缤纷地闪耀着。12个小时后，那颗大大的苹果，也迫不及待地爆发着璀璨的烟火和彩色纸片。人群的呼叫声，始起彼落，一而再，再而三地告诉我们，新的一年已经到来了。

   新的一年，万象更新，老妈家里挂着的年历，换了新的一个；月历页翻了一翻，来到新的月份。不管昨天发生过什么事情，去年遇上什么人与事，日子走过一轮又一轮，日记翻过一页就是一页。就此一刻，烟火半空飞舞的一刹，暂且把所有烦恼放下来，不妨放空看着烟火绽放的花环，隧着烟花的余辉滑下而放下。

   烟火过后，2024已经跑过了15分钟，来到00:15。街道上人潮未退去，不管风雨的在呼喊着，喧叫着。往后的365天，一切都是美好和期待的。在往后的每一天，我们也应该如此刻一样，时刻怀着满心欢喜的心情来迎接。365天说长不长，我们不是刚刚就走过一轮了吗？那么，我们还有时间去浪费？去沉醉于不安和伤感里面吗？

   祝，新年好。

韩式蔬菜豆腐暖汤（2人份）

时间：35分钟

材料：

   嫩豆腐 1块 / 原味豆浆 2茶杯 / 牛蒡 半条 / 山药 1块（约200克）/ 青江菜 3束 / 黑蚝菇 半包 / 韩式紫菜（海苔）1包 / 蒜头 3粒

调味：

   盐 1茶匙 / 糖 2茶匙 / 韩式面豉酱 1汤匙 / 红辣粉 1汤匙 / 白胡椒粉 半茶匙 / 麻油 2汤匙

工具：

   砧板 / 菜刀 / 蔬果刨刀 / 汤匙 / 茶匙 / 茶杯 / 汤碗 / 电动搅拌器 / 汤碗 / 平底易洁锅 / 锅铲 / 木舀 / 煮锅 / 碟

步骤：

   1.剥走蒜头皮，切去头尾，洗干净，切碎。

   2.彻底清洗青江菜，切去根部，切小块。

   3.刨走牛蒡的皮，切去头尾，洗干净后切成丝。

   4.摘出一株株的黑蚝菇，待用。

   5.蒜头放平底易洁锅中，以中火炒1分钟后，倒入1汤匙的食油，放入牛蒡和黑蚝菇，以及调和了半茶杯的调味料（不包括麻油），继续以中火炒5分钟。

   6.放入青江菜，继续以中火炒3分钟。关火后，拌以麻油，待用。

   7.以中火蒸嫩豆腐块10分钟。

   8.然后放汤碗中，稍为压碎，待用。

   9.鲜淮山刨皮冲洗后，切成小块，放电动搅拌器中搅拌，待用。

   10.倒原味豆浆和鲜淮山于煮锅中，搅拌，以中火煮沸。

   11.放入豆腐，以中火煮沸后关火，放入步骤6，并随意撒上摘碎的韩式紫菜。

笔记：

   1.豆腐是由含维生素D的黄豆所造成，且有丰富的蛋白质，促进新陈代谢。

   2.牛蒡含有具抗氧化作用的多酚，亦有帮助维持肠道健康的不可溶性与可溶性膳食纤维。

   3.新鲜淮山有多醣蛋白质，即黏质多醣（Mucilage），具抗氧化及调节免疫力系统的功能。

   4.紫菜有丰富的矿物质，如碘、铁、钙与水溶性纤维，都对提升免疫力很有帮助。

   5.菇类有高分子多醣体，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   6.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手。

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