选美活动上，除了冠亚季军以外，亦设有最欢迎的奖项。好奇地问，如何奥运会上每一项赛事，都设有类似的奖项的话，不知道得奖的又会是谁呢？最受欢迎，字面上有着很多人喜欢和乐于接受的意思；放到这些竞争的赛事上，另有着没有太大伤害或威胁的意涵。

   水果摊上的种类这么多，不知道大家喜欢的有几款？一年四季，以苹果、橘子和香蕉等最常见；夏天来了，会想吃西瓜和百香果等。跟友人聊起入菜的水果时，有说放白米饭里煮的草莓，有说用放蛋糕里烤的香蕉，亦有说跟芒果拼的糯米饭，还有跟青柠混在一起的鱼块……但要说普遍能接受的似乎是……扬洲炒饭中的菠萝。

   翻开港式茶餐厅的菜单，最常放入菜肴里的，应该要数菠萝了。原个菠萝炒饭、菠萝炒咕噜肉和菠萝炒鸡柳等，还有观光客必吃的，没有真实菠萝的菠萝包，和气炸意大利人的菠萝披萨。大概是菠萝亲和力强，抢不了肉类和蔬菜类主角的光芒（味道），而赢得了大家的欢心，顺利成章地拿走最受欢迎入菜的水果这个宝座。

咖喱香煎菠萝杂菇（2人份）

时间：40分钟

材料：

   菠萝 4片/ 大蘑菇（波特菇）2个/ 鸡腿菇（杏鲍菇）2个/ 洋葱 半个/ 红萝卜 半个/ 姜 1块

调味：

   黄姜粉（姜黄粉） 3汤匙/ 小茴香 半茶匙/ 肉桂粉 半茶匙/ 大蒜粉 1汤匙/ 荳蔻粉 半茶匙/ 辣椒粉 半茶匙/ 月桂叶 1片 / 胡椒粉 半茶匙 / 盐 2/3茶匙/  糖 2茶匙

工具：

   砧板/ 菜刀/ 蔬果刨刀/ 汤匙/ 茶匙/ 珐琅锅 或 平底易洁锅/ 木舀/ 锅铲

步骤：

   1.刨去姜的皮后，冲洗，并切成丝。

   2.撕走洋葱的表皮，切去头尾，清洗干净，再切成条（如图）。

   3.刨去红萝卜的皮，清洗后，切成块（如图）。

   4.沥干菠萝的水份，切成两半（如图）。然后，以中火煎成金黄色（不用加入食油）。

   5.将鸡腿菇（杏鲍菇）切成厚片（如图）。然后，连同大蘑菇（波特菇），以中火煎成金黄色（不用加入食油）。

   6.放步骤1和2于珐琅锅或平底易洁锅中，以中火炒1分钟；然后放入步骤3，炒3分钟（如图）。

   7.放入步骤4，和倒1汤匙的食油，炒拌后，加入已经调和了2/3茶杯清水的调味料，盖上锅盖，续以中火煮10分钟。

   8.放入步骤5和大蘑菇，以中火多煮5分钟。（如果酱汁干了，适量加入水份。）

笔记：

   1.菠萝除了有提升免疫力的维生素C外，也有促进肠道排毒、排便的膳食纤维。

   2.洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁，和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

   3.红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   4.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   5.蔬果全部要彻底洗净。

   6.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。