这边厢，新闻频道在细数过去一年的新闻大事；那边厢，音乐YouTube频道，在公布过往一年的重点流行音乐；另一边厢，国外几家主要的电视台，也来个一年一度，年底的颁奖礼……有没有发现，每一年这些都是例牌菜（是香港话，有习以为常的意思，但略带不屑之味），这个时候，突然间，大家都迷上回望过去，细数往前（不是说，往事不堪回首的吗？）

   自今年年初一月起，因为扩散全球的新冠肺炎，我们的生活，微妙中起了点点变化。外出的时候，口罩来到今天，也得戴好戴满。双手来到冬天，因为常洗手，尤其是用酒精洗手，而变得份外的干燥。爱到处游走的朋友，只好乖乖待在居住地，今年哪里都去不了。不少进口的产品，随着各国各城市的封城，而供应不足。甚至，有朋友因为不景气的经济，而丢了工作……2020年，不用别人来回顾，想也知道，是多深刻和难忘的。

   找回年初跟友人在101烟火底下，写下当初的新年愿望，不无唏嘘（这是我这两三年间，忽发奇想的做法，它不需要很伟大的东西，简单的列出几点，跟自己说出对未来一年的期盼而已）。如今，朋友已经回到日本去，前天才跟她在线来个圣诞酒聚，而纸上的愿望，犹庆有些已经做到了，同时间，有些却因为天时地利人和，而落空。其实，是做到的，还是没有做到的，这张纸，即便跟友人一起写，不是什么的竞赛，不带比较，它，不过是一张时间锦囊，是对自己的一个交待而已。

   疫情，多多少少有影响着我。从去年到现在，已经一整年没有回家了。就是因为待在家里太闷，就是因为烹饪教授的计划，遭到疫情的无情打压（疫情下，不太好有群聚的安排，尤其是接触到食物的），决心改变想法，改变策略，以多体验所在地的心态来应对，于是，走去试试运气，找找工作看，继而当起上班族起来。没有想到，在不明朗的经济大环境下，还能找上自己喜欢的工作。把种种的不得意，将所谓的阻滞，转化成为值得观察的在地经验，和可贵的写作材料。就这样，不经不觉，过了半年，时间真的跑很快。

   “有没有觉得2020年过的特别的快？”朋友这么问。有说，人大了，年如日地过。不过，倒觉得，今年，这个想法未必合用。打从农历新年起，我们哪一个人，不是为口罩，为日用品，为生活，为改变了的生活，重新安排着，东奔西跑的，忙个不停的？结果，无情的日子，就这样以光速地过去，才坐下来，安顿了好些事情，已经如淳于棼（南柯一梦的主角）那般，一觉醒来，一睁开眼睛，已经来到十二月，2020年的最后一个月了。

   又来到了，要拿起纸和笔，写写自己对未来的憧憬的一刻了。其他的就不在此跟大家来说明白啦，但其中一项，必须跟大家来分享，想大家跟我也有着这么一个愿望吧？！就是，疫情可以过去！！回到“正常”的日子里，回到心情可以稍稍平静下来的日子里，好好地过活。假如，上天容许这么一个愿望，但附带一个条件，就是……要大家珍惜日子，所谓回到“正常”，不是回到以前的自己，而是回望疫下自己的种种，不论对还是错，正面对决自己的强与弱，试着重组疫后的自己，一个不一样的自己（少少也可以啦），你……愿意吗？

   祝 新年快乐，梦想成真。（写在前景还未明朗的2020末）

   下面看食谱：法式卷心菜汤

法式卷心菜汤（4人份）

（图片由作者提供）

预备时间：15分钟

煮食时间：45分钟

材料：

（图片由作者提供）

   椰菜（高丽菜）1/4个（60克）/ 南瓜 1/3个（150克）/西红柿 2个/ 红萝卜 1个/ 洋葱 1/2个/ 蒜粒 3粒/ 扁豆 1/2罐头

调味料：

   红甜椒粉 1汤匙/ 南姜粉 1汤匙/ 姜黄粉（黄姜粉）1汤匙/ 盐 1茶匙/ 肉桂粉 1汤匙/ 辣椒仔 适量

工具：

   菜刀/ 砧板/ 汤匙/ 汤碗/ 煮锅/ 木舀

做法：

   1.剥走洋葱的皮，洗净后，切成四份。

（图片由作者提供）

   2.切走南瓜的皮，挖走籽，清洗干净，切成小块。

（图片由作者提供）

   3.刮/削走红萝卜的皮，洗净后，切成小块。

（图片由作者提供）

   4.洗干净西红柿，切去蒂，再切成小块。

（图片由作者提供）

   5.预备好步骤1-4食材，以中火预烧煮锅，先放进蒜头和洋葱块，炒2分钟。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   6.放入步骤2和3，续以中火炒2分钟。

（图片由作者提供）

   7.放入步骤4，多炒1分钟后，倒进3碗半的清水，放入整棵，已经清洗好的椰菜（高丽菜），调校以大火，盖上锅盖，煮15分钟。

（图片由作者提供）

   8.打开锅盖，放入沥干水的扁豆，和调味料，搅拌均匀，再盖上锅盖，以中火煮30分钟。

笔记：

   1.南瓜有维生素A和β-胡萝卜素，具抗氧化能力；另有维生素C、E、叶酸等，也是增强免疫力的主要营养素。

   2.红萝卜含有丰富的维生素A，可以预防呼吸道疾病。

   3.西红柿含多元的维生素、矿物质、抗氧化剂，能提升身体的升免疫力。

   4.高丽菜是十字花科蔬菜，所富的含叶酸，是能提高人体免疫力的营养素之一。

   5.肉桂有减少发炎、具抗氧化作用，以及对抗细菌之功效。

   6.姜黄粉（黄姜粉）具有抗发炎的作用。

   7.蔬果全部要彻底洗净。

   8.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。