所谓一日之计在于晨！有哈佛医学系教授便曾出书分享指早餐的重要性，指有意减肥人士以“不吃早餐”减肥随时弄巧反拙，并建议若想长寿及防老化，可遵守2大饮食法则，包括卡路里限制法及多吃“有颜色的食物”。

   哈佛大学客座教授根来秀行医生曾撰书分享荷尔蒙抗老法则，当中便曾提及早餐的重要性。他指出“不吃早餐”反而容易囤积脂肪，因为经过长时间的睡眠，没有食物进入身体，身体会习惯将脂肪储起；而且会令晚上食量变大，令热量摄取大大增加。

   医生又警告一旦中间空腹时间会太长，会严重影响人体的生理时钟，结果会导致睡眠不足、睡眠质量降低等。由于空腹时间太长，压力荷尔蒙“皮质醇”的分泌也会增加，对身体造成负面影响。

   要长寿及抗衰老，根来秀行医生分享了2大饮食法则，包括卡路里限制法及多吃“有颜色的食物”，前者理论是将整体饮食所摄取的卡路里，限制为必需卡路里的70％左右，而食物需具5大营养素；后者是因色彩缤纷的食物，含有高抗氧化成分。

   卡路里限制法：

   1.量的节制
   2.营养均衡
   3.什么食物都吃
   4.多吃含多酚类“白藜芦醇”

多吃“有颜色的食物”

   关于防止老化，有一个简单的饮食规则是“摄取有颜色的食物”。色彩缤纷的食物，含有高抗氧化成分。例如，红通通的西红柿含有茄红素，橘红色的红萝卜是β胡萝卜素，鲑鱼的橘粉色，是来自虾红素。相对地，人工精制的食品则容易在人体发生氧化。天然未精制的食物，不仅含有丰富的维生素或矿物质，还能降低血液里的血糖吸收速度。

11种食物可以帮助降低胆固醇

   哈佛医学院曾于2021年发布，11种食物可以帮助降低胆固醇。哈佛医学院表示，这些食物会以不同形式阻止身体吸收胆固醇，或将其加速排出体外，从而减低患上心血管疾病的风险，预防中风、糖尿病、心脏病等疾病。若想改善胆固醇超标，日常饮食方面可以选择这11种食物。

   1.燕麦
   2.全谷类
   3.豆类
   4.茄子和秋葵
   5.坚果
   6.植物油
   7.水果
   8.大豆
   9.高脂肪鱼类
   10.富含甾醇和甾烷醇的食物
   11.纤维补充剂

   《TOPick》、《明报》
   数据源：哈佛医学院

   转载自晴报