上星期专栏文章亦提过，手脚冰冷、经常麻痹、肠胃问题都有可能是血液循环欠佳的症状。上星期已分享了五款有助血液循环之饮品；由于糖尿病患者不适合饮用过多糖份，所以这个星期就讨论四款有同样功效的食物。

（图片由作者提供）

1.菠菜

   上星期讨论红菜头汁时亦提过硝酸盐；其实除了红菜头，绿叶菜例如菠菜及羽衣甘蓝，均含丰富硝酸盐。进食后在体内会被转化一氧化氮，有效放松及扩张血管，从而改善血液循环。2015年一份实验特别去研究进食菠菜对血管的效用，研究人员发现当参加者只需连续7天每日高份量菠菜（每天250克菠菜，即约半棵菠菜），他们的上下血压及血液流量已得到明显改善。

2.鲑鱼

   高脂鱼类例如鲑鱼及鲭鱼，均含有优质的奥米加3；这类脂肪酸对血液循环尤其重要，原因能促进体内释放一氧化氮，令血管扩张及增加血液流量。奥米加3脂肪酸同样有助抑制血小板形成结块，不至出现血栓塞情况。

   说到鲑鱼，不得不提及鲑鱼鱼油丸。2014年一份小型研究报告显示，当健康年青男士连续四星期进食4,200毫克鱼油丸补充剂，不但运动时候腿部血液流动量增加，这个效益伸延至运动过后，有助运动后复原及改善肌肉酸痛。要注意，这个研究的分量4,200毫克是鱼油含量，并非奥米加3。所以如果家中有奥米加3，可以反去后面包装标签查阅总鱼油含量。以下面的鲑鱼油丸产品为例，包装正面显示每粒含有300毫克奥米加三，而总鱼油含量每粒是1,000毫克。

（图片由作者提供）

3.核桃

   众多果仁中，一提到对心脏或血液有益的，大家都应该实时想到核桃。核桃含多款对心脏及血液流量有益的营养素，包括精胺酸、植物性奥米加三、维生素E等，全部均能刺激制造一氧化氮，可降低血压没改善血管功能。另外，三高人士由于血糖经常高企，破坏血管因而影响血液循环及导致高血压，核桃为这个情况特别有功效。对于糖尿病患者或特别有帮助。研究显示每天进食两盎司核桃人士，对血管健康及血液循环明显改善。两盎司，即是28粒核桃仁。

4.蒜头

   蒜头对血液循环及心脏健康带来益处都人所共知。蒜头中的硫化物，包括大蒜素，可以增加细胞组织的血液流量，同时亦可放松血管，从而降低血压。从2017年的研究发现，患有冠状动脉疾病人士每天服用浓缩蒜精华补充剂三个月，他们上臂动脉血液流量明显改善达50%，所以平时在家煮饭加了蒜头的饭菜，不要只是用来调味而最终掉去，可以进食多一点。