两星期前我的专栏分享了数个促进新陈代谢的好习惯。培养好习惯之余，亦要注意个人坏习惯，因为吃错食物也会减慢新陈代谢。就让我分享四款有科学数据证明会减慢代谢率的食品。

1.精制淀粉（例如港式面包、饼干、方便面等）

   很多人决定减肥的时候，都会尽量减少进食面包、饼干、方便面等淀粉食物；其实这个行为并非多此一举。事实上，有研究显示，相比全谷物，精制淀粉容易被身体分解，需要的消化耗量较少，久而久之新陈代谢渐渐减慢。相反，如果经常进食粗粮或全谷物，身体需要尽全力把食物消化后吸收，所以代谢率较高。

2.酒

   忙碌工作后享受一杯好酒确是人生一大乐事，然而饮酒过量就会变成坏事。当大家以为饮酒令体重上升只源于高卡高热量，根据一项研究数据，原来饮酒会降低体内燃烧脂肪能力超过七成。当饮用过量，身体就会产生乙醛；而原本用作燃烧热量的代谢功能，会转向先对乙醛解毒，结果对新陈代谢及减脂造成负面影响。

3.微波炉即叮食品

   那些冷藏即叮食物营养数值很参差，但更需注意是这类食品或含可能降低代谢率的成分。再加上，为提升味道，很多都添加了糖份、钠，或反式脂肪氢化油等，本身已经并不是什么有营养的食物。再者，包装物料更令人忧虑，因为大部分即叮胶盘含化学物BPA，研究指出BPA会导致代谢紊乱及增重。

4.含高果糖玉米糖浆之加工食品（例如汽水、果汁饮品、沙拉酱等）

   你或许明白汽水对身体无益，但你未必知道汽水会减慢代谢率。大部分汽水以高果糖玉米糖浆来增甜，由于汽水中的高含量果糖不能代谢为直接能量如葡萄糖，因此摄取这类增甜剂会减缓代谢率。事实上，2010年一份科学研究指出，摄取含高果糖玉米糖浆饮品与新陈代谢紊乱症扯上关系。所以如果感觉代谢率已减慢，就更加要避开这些加工饮品。