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新陈代谢率愈高愈能燃烧脂肪?6个饮食习惯提升代谢率
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2020-09-24 18:36:12

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   随着年纪慢慢增长,很多人都感觉新陈代谢率亦随之而降低。然而,不少人都认为新陈代谢愈高,燃烧热量或脂肪就愈多。虽然两个词汇并非相等,但高代谢率的确容易帮助减肥,令人感觉充满动力。那么,有没有方法加速代谢率?


(网上图片)


   有。运动是加速新陈代谢的最有效方法。那么饮食呢?大家或曾听到进食某款食物有助燃烧脂肪,真的吗?


   简单地说,是真的。不过并非像你想象般,吃了一款食物之后就会变成负热量。就让我分享6个饮食习惯,帮助加速新陈代谢。


6个饮食习惯加速代谢率


习惯1:餐餐有蛋白质


   进食一餐后,身体需要热量去进行消化、吸收食物中的营养素,这个程序增加代谢率,并持续数小时,一般称为“食物热效应”。一餐食物中的蛋白质,在各款营养素中能将“食物热效应”带出最大的升幅效果,将代谢率增加介乎15–30%。这个效果不但可减少代谢率下降,同时亦可以帮助减脂,简直是一举两得。其他营养素,例如碳水化合物的热效应升幅只是介乎5–10%;而脂肪的热效应升幅就只有0–3%。另外,每餐摄取足够蛋白质亦有另一个好处,一个小型研究发现,当整体蛋白质分量占总热量约三成,身体每天有可能少摄取接近450卡。所以即使正进行减脂减肥,要注意餐餐都有蛋白质。


习惯2:早上饮咖啡


   研究指出,咖啡中所含咖啡因可以提升代谢率介乎3–11%。咖啡可促进烧脂这个效果,对原本瘦削人士功效似乎更大。一项研究显示,身型瘦削女士饮用咖啡可增加烧脂达三成;但对痴肥女士只有提升一成。再加上,多份研究亦指出咖啡因能提高运动表现,所以尤其在早上做gym或做运动者,事前一杯咖啡或可助促进效果。


习惯3:多吃海产类


   餐单主菜如有海鲜或肉类选择,请点海鲜。海鲜是铁质、锌质、硒质等优质来源,负责正常甲状腺功能运作及调控新陈代谢。研究指出,一餐膳食严重缺乏铁、锌、硒,或降低甲状腺生产足够贺尔蒙,减慢新陈代谢率。


(网上图片)


习惯4:添加一点酸辣


   大家在家煮菜通常都主咸的;可以的话,偶然添加一点酸或辣,亦有助促进代谢,但是效果非常微小。例如辣椒含有一种促进新陈代谢物质名为辣椒素,有研究发现,在可接受的分量下,一餐若果有辣椒会额外消耗约10卡,成效极为微少。醋的效果亦是相若,有动物研究显示醋能增加燃烧体脂及减少脂肪肝,但在人体中研究就暂时不见到有同样效果。话虽如此,醋能够降低升糖指数,同时亦增加肚饱感,对减脂亦有帮助。


习惯5:饮姜茶


   2012年有研究报告指出,将2克姜粉冲热水,比净饮热水或多消耗43卡。另外,姜茶亦或能降低饥饿感及延长饱足感。


习惯6:多饮水


   如果抗拒姜的辛辣味道,饮水也可以加速新陈代谢率。研究显示,饮用500毫升水后,会提升代谢率介乎二至三成约60至90分钟。如果饮冻滚水,这个燃烧热量效果会更大。

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