两个月前在本专栏讨论过一个最新日本研究，其研究结果发现对于糖尿病患者，每天都饮用绿茶及咖啡，可降死亡率（https://bit.ly/2HRmHpV）。很多读者都有留言，究竟如果将抹茶与咖啡对比，哪一款会较有优势？

   以营养数据去分析，咖啡与抹茶同样都是极低热量（当然是指不添加牛奶、糖等）；低热量意思即是，低淀粉、低脂肪、低蛋白质。

（图片由作者提供）

   虽然热量低，但咖啡及抹茶含有其他物质，例如，每杯咖啡含约60至100毫克咖啡因，而每份抹茶含约40毫克咖啡因。

两款饮品有共同益处

1.两款都有护心功效

   咖啡及抹茶含有各种可减低心脏病风险的营养素。其中一款营养素多酚，属于强效抗氧化物质，蕴含于各款植物性食物，如水果、蔬菜、豆类（包括可可豆）、咖啡、茶叶等。与咖啡及抹茶中的多酚，都效减少血小板凝集，有助预防动脉栓塞，减低心脏病风险。另外，多酚同样可以软化血管，有助降低高血压。

   此外，研究亦发现，抹茶中EGCG透过阻止肠道吸收脂肪，或可减低整体及LDL坏胆固醇，及三酸甘油脂水平。

2.两款都有防癌作用

   之前提到的抗氧化多酚，其实在两款饮品有不同的。抹茶的多酚主要是EGCG；而咖啡的多酚主要是绿原酸CGA。

   研究发现，EGCG或能预防体内肿瘤生长及扩散，限制供应营养给肿瘤的血管形成，促进癌细胞死亡。

   同样地，CGA能抑制肿瘤生长，或可预防食道癌、胃癌、大肠癌、肝癌等。

咖啡vs抹茶 暂时比较不到

   以研究结果报告来看，咖啡的好处似乎比抹茶多。有此结果亦有多个因素，例如，饮咖啡的国家比饮抹茶多，所以对咖啡有兴趣的人更多，自然会研究数量较多。又或者，咖啡真的比抹茶有更多好处。暂时，没有一个研究直接将咖啡及抹茶作比较。

   既然两者有相若功效，那就要从分别中去分辨：

   咖啡：

   ‧提升警觉性：咖啡因在饮用后最快15分钟或令血液浓度达至最高。

   ‧提升运动表现及脑部反应速度

   ‧可能导致依赖性：长时间没喝咖啡可能导致心绪不宁或头痛。

   ‧部分人饮用后可能出现副作用，例如心跳加速。

   ‧在家泡制咖啡需要相关配备，至少需要咖啡机或手冲咖啡用具。

（图片由作者提供）

   抹茶：

   ‧有助放松：抹茶蕴含一种名为茶氨酸的氨基酸，可以增加脑电波，从而减少压力，饮用后30分钟血浓度含量最高。

   ‧在家随时随地轻松饮用，不需要特别器材也可以自己泡一杯抹茶。

   因此，我认为暂时不需要特别要去分胜负。喜欢饮咖啡的，继续饮；不喜欢饮咖啡者，或者在家每天都泡一杯抹茶，摄取其营养优胜之处。