做室内设计，除了可以和客人一起创造理想家居外，我也享受见证建造的过程。我和团队经常“落Site”，一方面跟进工程进度，一方面把握机会看装修师傅表演，偷偷师！

   装修师傅其中一个好拍挡便是“水泥”。水泥的原料有石灰石、泥土、铁矿砂、石膏和煤，泥土和铁砂，和不同的物料混合有不同的效果和作用，例如水泥加水和沙就可用来黏合、修补墙身或铺磁砖等；水泥加水和石子就是我们常听见的石屎。当然家居所用和兴建高楼大厦所用的物料比例有所不同，但也是以水泥为始，打好空间的根基。我们常笑说师傅们开料的时候，就化身成蛋糕师傅，预备好材料渐渐搅拌而成，还要好好控制黏性，完成底料后又要以巧手铺平，你说，平日感觉粗豪的师傅是否也瞬间变温柔？

   你知道香港有个经典的百年水泥品牌吗？“青洲英坭”是当年全国第一间水泥厂，1887年在澳门青洲成立，后期进驻香港，在红磡和坚尼地城设有厂房及码头。今天就只留下红磡青州街和以青洲水泥命名的变电站两个痕迹。当年厂房已采用先进科技及设备，连英国海军也选用修建船坞。现在，厂房位于屯门踏石角，根据资料，其熟料年产量达150万吨，水泥年产量为250万吨，是全港唯一由选料到成品，真正原装配套生产的水泥制造厂。今天包装袋上依然印着的，就是当年澳门青洲的风景。

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