最近到访了一间近期城中大热，位于大馆里面的百年古迹餐厅Magistracy Dining Room，顾名思义餐厅选址于旧有中国香港中央裁判司署The Magistracy里面，裁判司署于1984年停止运作后，一路蛰伏多年，最近终于完成第一阶段修复工程，一间美轮美奂，充满英伦高级食府色彩的餐厅Magistracy Dining Room亦应运而生。

　　除了餐厅之外，连接着用餐区的户外花园亦设计成绿意盎然，带着浓郁英式庭园色彩的花园酒吧Botanical Garden亦同步登场，记得餐厅刚刚开幕时，因为订不到位置用餐，于大馆其他餐厅吃过晚饭，便跟朋友来到Botanical Garden喝一杯餐后Cocktail，在舒适惬意的庭园中轻谈浅酌，一切来得太美妙。

　　一步踏进The Magistracy，先要通过一条充满古典色彩的走廊，如同踏入了时光隧道，之后便正式来到Magistracy Dining Room，率先映入眼帘是那高耸的拱形天花，下面是红色半圆沙发和橙红色皮椅子，跟铺上白台布的餐卓尤其相衬，浅色墙身上有木制装饰物，配上带点油亮的长木地板，还有餐厅经理、侍应，还有客人全部都穿着亮丽（餐厅有正式衣着规范），一时间犹如置身于伦敦的传统高级餐厅里面。

　　安坐好后，先来一口香槟清洗味蕾，再吃一点餐厅自家制的酸种面包打开胃口，为之后的菜式做好准备。

　　餐厅由米芝莲星级厨师Chef Matthew Kirkley出任行政总厨，配合建筑物独有的历史元素，餐单以呈现传统英伦菜式为主，过半数属于海鲜料理，自己向来爱吃海鲜，充满期待。

　　OYSTERS & CAVIAR–高贵的银盘上盛着三款法国生蚝，分别有Gillardeau NO.3（HK$388）、Cadoret Fines de Bretagne No.3（HK$368）和La Perle Blanche No.3（HK$428），生蚝入口肥美，蘸一点木犀草酱同吃，鲜味加倍提升；再来一口矜贵的Kaviari Kristal Oscietre Prestige鱼子酱（HK$3,088），放一点鱼子酱于生蚝上面，鲜上加鲜，美味尽在不言中。

　　Pacific Blue Prawn Cocktail（HK$328）–鸡尾酒虾用上太平洋蓝虾入馔，肉厚弹牙，蘸一点自家制cocktail sauce同吃，鲜味倍增。

　　Dungeness Crab On Toast（HK$628）–半只拆了肉的黄金蟹安躺于餐厅自家制酸种面包多士之上，伴以牛油果、生菜，一口吃下，满足无比。

　　Petrossian Tsar-Cut Smoked Salmon（HK$388）–厚肉的烟三文鱼是意想得到的美味。

　　Steak Tartare with Japanese egg yolk（HK$248）–生牛肉他他配上黄澄澄的日本蛋黄，入口幼滑，牛香和蛋香混在一起，还有芝香点缀，简单地讨人欢喜。

　　Fines Herbes Salad（HK$148）–厨师用上鲜度十足的蔬菜来炮制沙律，加入5种不同香料，实在没有不喜欢的理由。

　　Magistracy's Endive & Stilton Salad（HK$208）–另一款传统英式沙律，加入了蓝芝士、梨和蜜饯合桃，构成丰富的味道和口感。

　　Double-Baked Lincolnshire Poacher Soufflé（HK$188）–之后来了一道卖相漂亮的梳乎厘菜式，用上主厨Chef Karl Emsen的家庭食谱炮制，入口轻身软滑，芝香澎湃。

　　Pastry-Topped French Onion Soup（HK$228）–来到汤品时间，有酥皮盖着的洋葱汤随后登场，汤头十分浓稠，充满着洋葱的甜香，喜欢浓郁口味的朋友会简单爱上。

　　Dover Sole Meunière（HK$1,288）–来到主菜时间，先有原条龙脷鱼，厚身的鱼肉配上牛油酱汁，是舒心的味道。

　　Aged prime rib（HK$888）–另一道主菜熟成牛肋肉以银色餐车推着登场，经理于席前为我们切下慢煮了6小时的牛肋肉，入口又软又嫩，配上香浓的肉汁，原来已经美味非常，亮点是旁边的传统英式约克布甸，跟肉汁配合得如胶似漆，不分你我。

　　主菜以外当然少不了配菜，分别有炸薯件、忌廉菠菜和烤红萝卜仔。

　　甜心时间来了三款甜吃，有冰火交融的拖肥布甸配香草雪糕、又香又浓的黑巧克力布甸和外面香脆、里面软滑的法式焦糖炖蛋，用甜蜜结束是夜晚餐。

Magistracy Dining Room

地址：大馆中央裁判司署地下
电话：2252 3188
订座及查询：https://www.themagistracyhongkong.com/magistracy-dining-room

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