土豆焖鸡翼大家就可能吃得多，但原来将土豆压成蓉，再加入洋葱及牛肉碎，做出来的牛肉饼都很好吃。薯蓉入口像溶化一样，加入牛肉碎及洋葱碎能提升薯饼的味道，连我家最嘴刁的大少爷都赞好，真令我意想不到！

   想吃好东西，是要花点心思和时间。但其实这菜式所用的材料非常简单：土豆、洋葱、牛肉碎，为省时还可提早准备放入雪柜。牛肉含丰富铁质、土豆又含大量食物纤维，能宽肠通便，预防便秘；洋葱含多种维生素，能清除体内的自由基，加强抵抗力，所以特别适合小朋友及老人家吃。

香煎牛肉薯饼

烹煮时间：20分钟

份量：12件

材料：

   牛肉碎   200克

   洋葱     1/2个

   土豆     2个（约200克）

牛肉腌料：

   生抽  1汤匙

   砂糖  1/4茶匙

   胡椒粉 少许

   菜油  1茶匙

调味料：

   黑椒碎   1/2茶匙

   盐     1/4茶匙

   甜椒粉   1/4茶匙（随意）

   栗粉     1-2汤匙

   鸡蛋    1个（后下）

做法：

   1.牛肉加入腌料腌15分钟。

   2.洋葱去衣，切粒。

   3.土豆冲洗，去皮，切片，隔水热15分钟。

   4.土豆放入大碗内，用匙压成薯蓉。

   5.烧热锅落少许油，加入洋葱炒至软身，盛起。

   6.将洋葱、牛肉及调味料加入薯蓉内拌匀，最后加入鸡蛋，放入雪柜冷藏15-30分钟。

   7.取出薯茸馅料，如馅料太软身，可以再加入适量生粉拌匀才去煎。

   8.用匙盛起约1汤匙份量，搓成圆球状。

   9.烧热锅落1汤匙油，加入牛肉饼，轻轻压扁，煎至两面金黄色，即成。

小秘方：

   由于土豆份量可能会有增加减少，加入栗粉的份量可以自行调较。