不知道大家有没有吃饭后甜品的习惯？我家就很少会吃饭后甜品，原因是晚上一般8时开饭，吃完大约8点半，每餐饭每人又有一大碗汤要饮，所以吃饱饭之后，很少吃糖水。节日则例外，如团年饭后，都喜欢煮汤圆吃。

   与朋友出街吃晚饭，大家都喜欢点甜品来吃；可能每碟菜式大家都只吃几件，不吃甜品，又怎填满肚子？说到在上海馆子吃饭，最多人爱吃的甜品必是豆砂锅饼或高力豆砂。想在家随时随地都吃到，不如快来一起学做啦！

高力豆沙

烹煮时间：15分钟

分量：3件

材料：

   低筋面粉   5克

   木薯粉（泰国生粉） 5克

   蛋白     1个（约30克）

   豆沙     40克

做法：

   1.将低筋粉及木薯粉预先过筛，备用。

   2.蛋白用电动打蛋器(或手动打蛋器)打至企身。

   3.将粉筛入蛋白内拌匀至没有粉粒。

   4.烧热一小锅油，用雪糕壳盛一半蛋白浆，中间加入1粒豆沙馅，然后再覆盖适量蛋白浆在馅上，形成一个球。

   5.将蛋白球放进热油中炸至金黄色即成。

小秘方：

   如做香蕉高力豆沙，先将香蕉切小段开双飞，中间夹上豆沙馅。