家庭主妇每天都在家烦着今晚煮什么菜，又要每天不同菜式，真是一件令人十分烦恼的事！即使每星期轮流做蒸肉饼、煎肉饼、煎虾饼或煎鱼饼，家人都可能感到厌倦。大家不妨试试将肉饼与虾饼混合起来自创新口味，做出一道弹牙的菜色啦！这期韦太教大家煎猪肉虾饼，喜欢的话可以另外再加入鲮鱼肉，做出来的效果会更爽口。

猪肉虾饼

烹煮时间：20分钟

分量：12件

材料：

   碎猪肉    300克

   虾胶      180克

   葱粒        1汤匙

调味料：

   生抽   1汤匙

   砂糖   1/2茶匙

   胡椒粉   少许

   盐    1/4茶匙

   生粉   1茶匙

   麻油   1茶匙

做法：

   1.将猪肉及虾胶放入碗内，加入调味料拌匀，最后加入葱粒拌匀，放入雪柜冷藏15分钟。

   2.用铁匙沾上清水，然后将肉饼平均分成12份。

   3.烧热锅放2汤匙油，加入肉饼，铁匙先沾上少许水，然后轻轻将肉饼压扁，煎至两面金黄色，即成。

小秘方：

   1.猪肉与虾肉的比例可以随意，视乎大家喜好。

   2.街市有已经打好的虾胶卖，可以省略自己拍虾胶的麻烦工序，比较方便。