家常菜最简单就是用“蒸”的方法去煮，只要预先将材料腌制放在蒸碟上，煮饭时就可以一并放入电饭煲内，有菜又有饭，二口子要求不高的话，实时可以开饭！若然对于“豉汁蒸排骨”生厌，想转转口味，大家可以加粉丝去蒸，粉丝能够吸收肉汁的鲜味，入口爽口弹牙，口感非常不错。这次我更加入爆香的蒜蓉蒸，味道更可口，大家不妨试下啦！

蒜蓉粉丝蒸排骨

烹煮时间：15分钟

分量：2人

材料：

   腩排    300 克

   粉丝   1小札

   蒜蓉    3汤匙（留起1茶匙后下）

   葱粒    1 汤匙（随意）

腌料：

   生抽　　1汤匙

   砂糖      1/4 茶匙

   鸡粉      1/4 茶匙

   生粉      1茶匙

   绍兴酒   1 茶匙

   菜油      1茶匙

蒜蓉调味：

   美极鲜露　2茶匙

   砂糖         1/4 茶匙

   鸡粉         1/2 茶匙

   麻油         1茶匙

做法：

   1. 粉丝用清水浸软，沥干，用剪刀剪成小段。

   2. 排骨冲洗，加入腌料腌30分钟。

   3. 烧热锅放少许油，加入蒜蓉（留起1茶匙生蒜）爆2-3分钟，盛起，然后加入调味料拌匀。

   4. 粉丝铺在蒸碟上，加入一半蒜蓉拌匀。

   5. 排骨铺在粉丝上，将余下生、熟蒜蓉铺在排骨上。

   6. 放入蒸锅内，大火蒸15分钟至熟。蒸完可以加上葱粒装饰。

小贴士：

   排骨可选买骨排或肉排，腩排半肥瘦，蒸出来会更加滑。

   Source: 部分内容参考自康健杂志、联合报等网络资料。

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