到茶餐厅吃饭，餐牌常见有方便面。我曾经在茶记吃过一碟不好吃的“瑞士鸡翼捞丁”，餐厅用了瑞士鸡翼汁去捞，并没有加入原有的调味料包，可惜瑞士汁不够味，味道真的令人不满意！

   今期就教大家煮“捞丁”，除了可以加入原有调味料包外，还可以加入葱油，爆香过的葱油味道更佳！再配搭爽口的猪颈肉，可能要煮两个面才会满足！大家试下啦！

葱油猪颈肉捞丁

烹煮时间：10分钟

份量：1人

材料：

   即食公仔面    1包
   猪颈肉      100克

葱油材料：

   葱粒      20克
   干葱头     1粒（切丝）
   盐       1/4茶匙

猪颈肉腌料：

   生抽    2茶匙
   鸡粉    1/4茶匙
   砂糖    1/4茶匙
   胡椒粉    少许
   生粉    1/2茶匙
   绍兴酒    1茶匙
   麻油    1茶匙

调味料：

   方便面调味包   1包

做法：

   1.猪颈肉冲洗，切片，加入调味料腌15分钟。

   2.公仔面放入滚水内煮3分钟，盛起，沥干水份。

   3.葱油做法：烧热锅加入1汤匙油，下干葱丝、葱粒爆香，盛起放入碗内，加入盐拌匀。

   4.原锅加入猪颈肉两面煎香至熟，盛起切片。

   5.烧热锅加少许油，加入公仔面及调味包用筷子捞匀，最后加入猪颈肉拌匀，上碟，淋上适量葱油，即成。

小秘方：

   1.如果葱油不加入干葱头，那就无需去用油爆炒，可以直至将滚油倒入葱粒内。

   2.方便面有不同口味，这次我用黑蒜麻油味，配搭效果更香。