一般用排骨来煮菜，我们都会选用蒸或焖的方式；而用上咖喱汁的菜式就多数用来焖土豆或牛腩，其他配搭都少。这次我就教大家用咖喱汁焖南瓜和排骨，材料简单又容易做，用来捞饭或改做客饭都好方便，大家不妨试下啦！

南瓜咖喱焖排骨

烹煮时间：20分钟

分量：2人

材料：

   南瓜      600克
   腩排      300克
   胡萝卜      80克
   洋葱      1/2个

排骨腌料：

   生抽     1汤匙
   砂糖     1/4茶匙
   生粉     1茶匙
   胡椒粉     少许
   麻油     1茶匙

调味料：（预先拌匀）

   咖喱酱    1汤匙
   盐      1/4茶匙
   鸡粉     1/2茶匙
   老抽     1/4茶匙
   砂糖     1/2茶匙
   清水     150毫升

生粉水：

   生粉 1 茶匙 + 清水 1汤匙（拌匀）

做法：

   1.排骨冲洗，加入腌料腌15分钟。

   2.南瓜去皮及籽，冲洗，切件。

   3.胡萝卜去皮，切片。

   4.烧热锅加入1汤匙油，加入洋葱、胡萝卜爆香，加入排骨兜炒一会，加入南瓜及调味料，大火煮滚，改中慢火焖煮10-15分钟至腍，最后加入适量生粉水将汁液煮至浓稠。

小秘方：

   南瓜有不同品种，食谱分量是连皮及籽计算，去皮及籽后，瓜肉只有一半，买南瓜时要留意！